Die Cremeprofiterole sind das Lieblingsdessert vieler Menschen und ihre Zubereitung ist einfacher als es scheint. Sie bestehen aus einer Masse französischer Herkunft, genannt “Pâté a Choux”, sehr gut und einfach zu machen. Sie sind eine ideale Süßigkeit, um als Dessert zu besonderen Anlässen wie Weihnachtsessen, Familientreffen oder mit Freunden zu dienen, oder überraschen Sie Ihren Partner am Valentinstag. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man Cremeprofiterole herstellt, damit Sie sie selbst zubereiten und servieren können, wann immer Ihnen danach ist.
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C auf und ab, so dass es schon heiß ist, wenn wir die hausgemachten Kränzchen einführen müssen. Als nächstes, sieben Sie das Mehl und lassen Sie es für später bereit. Es schneidet auch die Schokolade für die Soße. Wenn Sie Zöliakie sind, verwenden Sie Maismehl.
Nehmen Sie jetzt einen Topf oder Topf mit genügend Kapazität, um Wasser, Salz, Zucker und Butter einzuführen . Legen Sie es bei schwacher Hitze und Hitze, bis es kocht. Damit die Butter besser schmilzt, entfernen Sie sie einige Minuten vor dem Start aus dem Kühlschrank. Hören Sie nicht auf zu rühren, damit die Zutaten ohne Probleme integriert werden.
Wenn die Mischung anfängt zu kochen, gib alles gesiebte Mehl hinzu und rühre weiter, bis du einen Teig bekommst, der an dem Löffel oder den Stäbchen haftet. Wenn dies passiert, schalten Sie die Hitze aus und mit einem Spatel den Teig vom Boden des Kochtopfs lösen. Dann lass es abkühlen.
Wenn der Teig warm ist, beginnen Sie, die Eier nacheinander unter ständigem Rühren einzuarbeiten, bis sie in die Mischung integriert sind. Es ist sehr wichtig, dass Sie die Eier eins nach dem anderen einführen, um den sogenannten Tape Point zu bekommen.
Wenn Sie den Teig fertig haben, decken Sie ein Backblech mit Backpapier, legen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und machen Sie Bälle auf dem Tablett. Diese Bälle werden die Profiteroles sein. Sie können einfache Bälle machen oder versuchen, ein spiralförmiges Ende zu geben. 5 Minuten bei 200 ° C backen, dann die Ofentemperatur auf 180 ° C senken und weitere 10 Minuten stehen lassen. Unter keinen Umständen haben Sie die Ofentür, weil Profiteroles abnimmt und nicht schwammig ist.
Wenn sie fertig sind, entfernen Sie sie und legen Sie sie beiseite, um die Füllung vorzubereiten . Um die Creme zu machen, müssen Sie nur die Creme und den Zucker in einen hohen Behälter geben und die Creme mit einigen elektrischen Stäben auftragen. Sie können auch einen Mixer verwenden, aber Sie sollten darauf achten, ihn nicht mehr als das Konto zu schlagen, da etnonces sich verflüssigen wird und das Ergebnis nicht wie erwartet sein wird. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit dieser köstlichen Chantilly-Creme füllen.
Für die Sauce die Creme bei schwacher Hitze erhitzen und, bevor sie kocht, die gehackte Schokolade hinzufügen. Umrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind. Und wenn Sie es mit ein wenig Alkohol aromatisieren wollen, hier ist das Rezept.
Jetzt wo du alles hast, musst du nur die Profiteroles machen. Dafür ist es am einfachsten, die Kugeln in zwei Hälften zu schneiden , die Creme in einen Spritzbeutel zu geben und sie zu füllen . Dann schließe sie und streue sie mit der Schokoladensauce. Sie können das Mundstück verwenden , das Ihnen am meisten gefällt, um verschiedene Formen mit der Füllung zu machen. Und fertig! Sie haben bereits Ihre hausgemachten Cremeprofiterole fertig zum Servieren.
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- Der Punkt des Bandes ist, wenn Sie den Teig mit einem Löffel oder den Stangen fallen lassen und es nicht bricht, schafft es wie eine Teigschnur.
