Die Bruschetta ist ein italienisches Rezept, das aus gegrilltem Brot, etwas Knoblauch, Olivenöl und anderen Dingen wie gerösteten Paprikaschoten oder Serranoschinken besteht. Natürlich kann sich dieses Rezept ändern, denn in diesem Fall werde ich karamellisierte Zwiebeln, geröstete Tomaten und Mozzarellakäse darüber legen. Dieses Gericht ist perfekt, um als Vorspeise oder als Snack auf einer Party zu essen, und ich sah es auch ein wenig im Internet lesen. Dies ist die Version, die wir in meinem Haus machen.
Beginnen Sie mit dem Schälen der Zwiebeln und hacken Julienne. Es sieht so aus, als ob es viel ist, aber nach dem Kochen wird die Lautstärke stark sinken.
Finde eine Pfanne und lege die Butter hin. Zünde das Feuer an und lass es vollständig schmelzen. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu, wenn die Butter geschmolzen ist. Gib Salz und Pfeffer dazu. Das Feuer ließ es mittel, fast niedrig, so dass sie nicht brennen.
Tomaten waschen und vierteln. Wenn sie sehr groß sind, juckt es ein wenig kleiner. Stellen Sie sicher, dass sie gut reif sind, so dass sie einen süßen Geschmack annehmen, wenn Sie ihnen zusetzen. Entfernen Sie die Samen von den Tomaten. Es ist nicht notwendig, alles von der Mitte zu beseitigen, nur von den Seiten zu entfernen. Sie können diesen Schritt überspringen, aber ich ziehe es vor, die Samen zu entfernen, weil ich nicht möchte, dass die Tomaten sauer sind und sie nicht verdaulich sind.
Die Tomaten in ein Backblech geben. Fügen Sie das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Gut vermischen, bis sie alle mit den Dressings bedeckt sind. In einen vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für mindestens 40 Minuten geben.
Sobald Sie die Tomaten in den Ofen gegeben haben, kehren Sie zu den Zwiebeln zurück, die ein wenig weich sein sollten. Jetzt fügen Sie den ganzen Balsamico-Essig und Zucker hinzu. Weiter kochen für eine weitere halbe Stunde bei schwacher Hitze. Beobachte und mische so oft, dass sie nicht brennen. Wenn Sie möchten, können Sie die gleiche Zeit kochen lassen, die die Tomaten bereit sind. Sie werden wie die auf dem Bild unten aussehen, und sie werden einen leicht süßen Geschmack haben.
Zu diesem Zeitpunkt sind auch die Tomaten fertig. Sie werden wie die auf dem Bild unten aussehen: kleiner, sie werden ein sehr starkes und süßes Aroma haben und sie werden faltig sein.
Entfernen Sie die Tomaten aus dem Fach und schalten Sie den Ofen nicht aus. Die halbierten Brotscheiben in das Tablett geben und in den Ofen stellen. Waschen Sie das Tablett nicht, damit das Brot auch schmeckt. In den Ofen bei maximaler Temperatur geben, damit sie auf beiden Seiten leicht getoastet werden.
Nimm das Brot aus dem Ofen, lege eine kleine Zwiebel darauf, ein Stück Tomate und Mozzarella, gerieben oder gehackt, ganz nach Belieben. Verteile die drei Elemente für alle Brote. Noch ein paar Minuten backen, um den Käse zu schmelzen. Servieren
Beobachtungen:
- Die Zwiebeln, die Sie verwenden, können gelb sein, aber wenn Sie von den Wohnungen kommen und die Mischungen werden besser sein. Wenn Sie möchten, verwenden Sie auch nur lila Zwiebeln, weil sie süßer sind.
- Ein weiterer guter Ersatz ist die Verwendung halbierter Miniaturtomaten. Es wird ein schöneres Gericht und auch mit gutem Geschmack.
- Zwiebeln können ohne den Zucker gekocht werden, aber damit werden sie etwas schneller kochen, sie werden diese Farbe leichter nehmen und sie werden die Säure aus dem Essig entfernen.
- Wenn Sie möchten, können Sie eine andere Art von Brot verwenden, hängt von den Geschmäcken der einzelnen ab.
- Der Käse, den Sie aufstellen, kann auch variieren.
- Es ist sehr gut, ein wenig Knoblauch auf das Brot zu geben, bevor man es anröstet. Wir haben es in diesem Fall nicht gemacht, weil es mit den Zwiebeln nicht so gut läuft.
- Was man auf Toastbrot auflegt kann man sein, was man will, aber es ist immer eine gute Kombination aus geröstetem Gemüse mit Käse.
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