In Katalonien ist es typisch für Sant Jordi , dieses Brot zu essen. Das Brot von Sant Jordi symbolisiert das katalanische senyera mit all seinen Bars. Es ist ein sehr leckeres Brot aus Nüssen (Teil des Brotes), Käse (gelbe Farbe) und Sobrasada (rote Farbe). Wenn Sie dieses typische Brot probieren möchten, zögern Sie nicht, in eine Bäckerei zu gehen, um es zu kaufen, aber Sie können es auch selbst tun. Von einwie.com zeigen wir Ihnen, wie man Brot von Sant Jordi macht Foto: Rex Rústico
Wir werden zunächst den Brotteig von Sant Jordi vorbereiten, der für die drei Brotsorten gleich ist, nur dass wir die endgültigen Zutaten ändern müssen: Nüsse, Käse und Sobrasada.
Nehmen Sie zuerst eine mittelgroße Schüssel und gießen Sie das warme Wasser. Fügen Sie die Hefe hinzu, bis sie sich gut löst. Fügen Sie das Salz hinzu und mischen Sie alles.
Mehl zugeben und gut vermischen. Dann fügen Sie die letzte Zutat von jedem Teig von Sant Jordi hinzu (Sobrasada, Käse oder Nüsse) und integrieren Sie es.
Den Teig in einen etwas breiten Teig gießen, leicht bemehlen und 5-8 Minuten kneten, bis eine homogene Masse und jede Zutat gut verteilt ist. Lassen Sie die Massen für etwa 10 Minuten ruhen.
Wir werden mit dem kompliziertesten Teil fortfahren: die Montage von Sant Jordi Brot . Legen Sie ein Blatt Backpapier auf ein Tablett. Dann das Walnussbrot in ein Rechteck von 20 x 25 cm auslegen und auf das Tablett legen.
Als nächstes teilen Sie das Sobrasada Brot in 4 Portionen und den Käse in 5 Portionen. Dehnen Sie jeden Abschnitt bildenden Streifen ca. 25 cm lang. Legen Sie die Brotstreifen abwechselnd an und beginnen Sie mit dem Käsebrot, befeuchten Sie das Brot mit Nüssen und den Seiten des Käses und Sobrasada Brot . Auf diese Weise werden alle Brote gut vereint, wenn sie gären und sich beim Backen nicht lösen.
Wenn alle Streifen von Sant Jordi Brot platziert sind, alle Kanten fertig, so dass das Walnussbrot gut an den Streifen befestigt ist.
Lassen Sie den Teig für etwa 2 Stunden an einem warmen Ort vergären, um Ihr Sant Jordi Brot zu gären.
Den Ofen auf 225 ° C vorheizen. Backen Sie das Brot 10 Minuten bei 225 ºC. Als nächstes senken Sie die Temperatur auf 200 ° C und backen Sie weiter für 30 Minuten bis golden.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sie haben das Brot von Sant Jordi bereit !
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- Sie können den Käse verwenden, den Sie mögen, aber es ist besser mit einem fetten, so dass es gut schmilzt und mit einem milden Geschmack.
