Backpulver oder chemische Hefe – auch bekannt als Royal Hefe von der Marke, die es verkauft – ist eine Chemikalie in der Küche verwendet, um die Massen zu erhöhen und sie schwammig zu machen. Auf diese Weise enthält es keine natürlichen Hefen, aber der Prozess wird durch die Reaktion erzeugt, die von den verschiedenen Elementen abgeleitet wird, die dieses Treibprodukt ausmachen . Wenn Sie also keine chemische oder Pulverhefe übrig haben, können Sie andere Mischungen zubereiten, die den gleichen Effekt verursachen. Achten Sie also darauf, dass Sie den Artikel über das Ersetzen des Backpulvers nicht verpassen .
- Soda oder Soda
- Zahnsteincreme und Backpulver
- Bier
Soda oder Soda
Ein dem Backpulver sehr ähnlicher Inhaltsstoff ist Soda oder Gas, obwohl er auch als Vergaser vermarktet wird, dessen Darstellung üblicherweise durch eine weiße Hülle, die etwas Säuerungsmittel wie Zitronensäure, Apfelsäure oder Weinsäure enthält, und eine andere blaue mit Natriumbicarbonat gebildet wird.
In dem Moment, in dem die Komponenten beider Hüllen zusammenkommen, wird eine chemische Reaktion erzeugt, deren Wirkung darin besteht, den Teig zu schwämmen und ihn beim Backen aufgehen zu lassen, wie es bei der Verwendung von chemischer oder Königlicher Hefe der Fall ist. Diese Art von Produkten wird auch bei der Herstellung von alkoholfreien Getränken verwendet, um Blasen zu erzeugen.
Zahnsteincreme und Backpulver
Obwohl es in Ländern wie Spanien nicht häufig verwendet wird, ist in vielen Küchen in Lateinamerika Weinstein vorhanden. Deshalb, wenn Sie kein Backpulver mehr haben, können Sie jeden Löffel Backpulver durch folgende Mischung ersetzen:
- 2 Teile Weinstein
- 2 Teile Natriumbicarbonat
- 1 Teil Maisstärke oder Maismehl
Bier
Im Falle der Teigzubereitung und anderer salziger Rezepte können Sie das chemische Pulver oder die Königliche Hefe durch Bier ersetzen , da dieses Getränk durch Hefe fermentiert wird. Daher können wir dem Teig einen Spritzer Bier hinzufügen, um ihn zu schlagen, und wir werden ihn aufgehen lassen.
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