Auberginen-Lasagne ist die perfekte Wahl für diejenigen, die ein leckeres Gericht ohne zu viele Kalorien zu sich nehmen möchten, sowie eine ideale Alternative für diejenigen, die eine vegetarische Ernährung bevorzugen. Mit der Aubergine anstelle der Pasta können Sie ein Gericht voller Geschmack kreieren und perfekt um dieses vielseitige Gemüse zu genießen. Wenn Sie dieses Rezept Schritt für Schritt vorbereiten möchten, erklären wir auf einwie.com, wie man Auberginen-Lasagne herstellt und lassen Sie alle mit seinem köstlichen Geschmack überraschen.
Auberginen-Lasagne ist eine köstliche Alternative, die nicht zu komplex ist, um sie vorzubereiten, wenn Sie zuvor Lasagne zubereitet haben. Um zu beginnen, ist es sehr wichtig, dass die Aubergine das überschüssige Wasser freisetzt , auf diese Weise beim Kochen wird es viel konsequenter sein.
Um dies zu erreichen, müssen Sie die Auberginen waschen und schälen, dann müssen Sie sie in horizontale Scheiben von etwa einem halben Zentimeter schneiden, die als Pasta in diesem Gericht dienen. Legen Sie die Scheiben auf einen Teller und streuen Sie sie gut mit grobem Salz, dann lassen Sie sie das Wasser für mindestens 30 Minuten lockern, obwohl Sie länger desto besser ausgeben.
In der Zwischenzeit können Sie die Sauce Ihrer Auberginen-Lasagne zubereiten . Um es in kleine Stücke schneiden oder zerdrücken die zwei Knoblauchzehen, zusätzlich in kleine Würfel schneiden Sie die Zwiebel. Zwei Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und pochieren, bis sie leicht durchsichtig ist, dann den Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
Dann fügen Sie die zerkleinerte Tomate hinzu, rühren gut um und fügen nach Geschmack Salz, Pfeffer und Oregano hinzu. Wenn Sie andere Kräuter wie Basilikum oder Petersilie haben, fügen Sie etwas hinzu, um der Soße Geschmack hinzuzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce dickflüssig ist und eine tiefrote Farbe annimmt. Korrigieren Sie das Pfeffersalz, bis es Ihrem Geschmack entspricht und entfernen Sie es aus dem Feuer, wenn es fertig ist.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und die Auberginen etwas braun anbraten. Waschen Sie die Auberginen vorher mit kaltem Wasser, um das Salz zu entfernen, trocknen Sie es gut ab und reservieren Sie es anschließend.
In einer Pfanne 4 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und auf mittlere Hitze bringen. Fügen Sie die Auberginenscheiben nach und nach hinzu und lassen Sie sie für einige Minuten auf beiden Seiten bräunen, um ihr mehr Geschmack zu verleihen. Es ist wichtig, dass Sie Stück für Stück gehen, ohne die Scheiben zu stapeln. Dann sehr gut auf einem Teller mit saugfähigem Papier abtropfen lassen.
Sobald Sie fertig sind, können Sie mit der Montage Ihrer Auberginenlasagne beginnen . In ein tiefes, breites, für den Ofen geeignetes Tablett geben Sie ein wenig Öl und Mehl hinzu und verteilen Sie es gut, um es abzudecken, um ein Festkleben der Lasagne zu verhindern.
Legen Sie eine Schicht Auberginen, eine Mozzarella-Käse und eine andere Ricotta-Käse, mit italienischen Kräutern garnieren, wenn Sie kein Vegetarier sind, die Scheiben Schinken und dann eine Schicht Tomatensauce hinzufügen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Fach gefüllt ist, und stellen Sie sicher, dass es nicht zu nah an der Kante ist, damit es beim Kochen nicht herauskommt. Die letzte Schicht sollte mit Tomatensauce und viel Parmesan bedeckt werden.
Bedecke das Tablett mit Alufolie und bringe es für eine halbe Stunde bei 200 ºC in den Ofen. Nach dieser Zeit die Folie entfernen und kochen lassen, bis der Parmesankäse vollständig überbacken ist.
Nehmen Sie die Auberginenlasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten vor dem Essen stehen. Dieses Rezept ist wirklich lecker, also probier es aus und sauge deine Finger mit den Ergebnissen.
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