Auberginencremeaufstrich , auch bekannt als Baba Ganuch , ist eines der typischsten Rezepte der arabischen Küche, ein Gericht, das wir normalerweise auf Tischen neben Hummus finden und das zu bestimmten Zubereitungen köstlich ist oder sich mit dem Brot unserer Vorliebe. Die Herstellung ist sehr einfach, deshalb erklären wir auf einwie.com, wie man Auberginencreme macht, um sich zu verbreiten und Ihnen zu Hause einen Leckerbissen zu bereiten.
Auberginencreme oder Baba Ganuch eignet sich ideal als Vorspeise, um ein Brot oder einen Keks auf gesunde Art zu begleiten oder mit anderen arabischen Gerichten zu genießen. Aber es ist auch ein einfaches Rezept, um mit köstlichen Ergebnissen zu erarbeiten.
Den Ofen auf 180 ° C vorheizen und die Auberginen waschen und schälen. Dann schneiden Sie sie in der Mitte horizontal und legen Sie sie auf einen Teller. Geben Sie reichlich Meersalz oder Fett über die Auberginen und lassen Sie sie 20 Minuten lang ruhen. Dieser Prozess hilft ihnen, die Flüssigkeit, die sie haben, zu entfernen und damit ihre bittere Note.
Sobald die Auberginen einen Teil ihres Wassers verloren haben, machen Sie kleine Schnitte mit dem Messer und legen Sie sie 30 Minuten bei 180 ° C in den Ofen. Um den Baba Ganuch zu machen , ist es wichtig, dass die Auberginen gut geröstet und zart sind.
Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
Den Knoblauch schälen und mit den Auberginen, Kreuzkümmel, Tahini , Saft einer halben Zitrone, Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer in einen Mixer oder einen Behälter geben, der es Ihnen ermöglicht, den elektrischen Stab zu verwenden. Mahlen Sie alles, bis Sie eine köstliche Auberginencreme bekommen.
Testen Sie und fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu. Sie können es im Kühlschrank aufbewahren, bis es Zeit ist, es zu essen, um es zu ergänzen, geben Sie zusätzlich süße Paprika nach Geschmack und ein Spritzer Olivenöl lecker!
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