Normalerweise, vor dem Kochen der Artischocken, ist es notwendig, sie richtig zu reinigen und zu schälen, um die Teile zu beseitigen, die nicht essbar sind oder die sehr hart sein werden. Es ist keine komplizierte Aufgabe, aber ein bisschen langweilig. In einem wie wir Schritt für Schritt erklären möchten, wie Artischocken zu reinigen , sowie Sie können verhindern, dass sie durch Oxidation Schwärzung.
Das erste, was Sie tun sollten, um Artischocken zu reinigen, wird sein, den Schwanz oder den Stamm mit Hilfe eines Messers zu schneiden. Wir können den Teil halten, der der Artischocke am nächsten ist, oder wenn Sie den ganzen Stiel behalten wollen, sollten Sie ihn schälen und die Außenseite entfernen.
Bei der Artischockenreinigung empfehlen wir Latexhandschuhe, um geschwärzte Finger zu vermeiden.
Der nächste Schritt wird sein , die äußeren Blätter der Artischocke mit der Hand zu entfernen ; es geht darum, die härteren und intensiveren grünen Blätter zu entfernen, die wir direkt verwerfen können. Wenn Sie es brauchen, können Sie auch mit einem Messer helfen.
Als nächstes, um die Artischocken zu reinigen , sollten Sie auch die Spitze schneiden, das heißt, die Spitzen der Blätter entfernen. Wenn Sie sie in kleineren Stücken kochen, können Sie sie in der Hälfte schneiden oder wie Sie sie brauchen.
Sie sollten eine Schüssel oder einen Behälter mit Wasser, ein wenig Salz und einem Strom von Zitronensaft vorbereiten, wo Sie die Artischocken aufbewahren und vermeiden können, zu rosten, während Sie mit der Reinigung aller Artischocken fertig sind .
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