Bei der Konservierung der Artischocken gibt es unterschiedliche Methoden, je nachdem, wie viel Zeit wir vor dem Kochen verbringen wollen . Wir müssen in jedem Fall die beste Konservierung wählen, um die Eigenschaften dieses Gemüses zu erhalten und somit seinen Geschmack zu genießen. Aus diesem Grund möchten wir in diesem Artikel erklären, wie man Artischocken konserviert, damit man keine Zweifel hat.
Zunächst ist es wichtig, auf die Bedeutung der Artischockenauswahl beim Kauf hinzuweisen, da wir einige Parameter bei der Auswahl der Artischocken berücksichtigen müssen, damit sie optimal und schmackhaft sind. Deshalb erklären wir in einem Como einige Tipps, wie man Artischocken wählt .
Wenn wir die Artischocken noch am selben Tag vorbereiten, an dem wir sie oder die unmittelbar danach kaufen, sollten wir sie im Kühlschrank lagern, ohne sie zu reinigen . Es ist ratsam , frische Artischocken in einem fest verschlossenen Plastikbeutel, entweder fest oder verknotet, aufzubewahren und in den kältesten Teil des Kühlschranks zu stellen.
Es ist auch wichtig zu wissen, dass die Artischocke ein Gemüse ist, das sehr leicht oxidiert , das heißt, es schwärzt in sehr kurzer Zeit. Damit das beim Putzen und Schälen nicht passiert, können Sie in Salzwasser und Zitrone gehen, um Oxidation zu vermeiden und die Artischocken während der Zubereitung in optimalem Zustand zu halten.
Für den Fall, dass Sie nicht endlich die Artischocken kochen, können Sie wählen, sie einzufrieren, um sie zu konservieren, ohne sie zu verderben, und Sie können sie später verwenden. Dazu müssen sie zuerst gereinigt und geschält werden, um sie zu kochen oder zu verbrühen, bevor sie in den Gefrierschrank gelegt werden. In unserem Artikel können Sie Schritt für Schritt sehen, wie man Artischocken einfriert .
Eine weitere gute Option , Artischocken länger haltbar zu halten, besteht darin, sie in Dosen zu verpacken, die in Glasgefäßen vakuumverpackt sind. Die Herstellung von Artischocken in Dosen wird der für den Gefrierprozess sehr ähnlich sein, so dass sie nach dem Reinigen und Schälen durch kochendes Wasser geleitet werden sollten. Sie können sie auch hacken, damit sie besser in die sterilisierten Boote passen und lange Zeit unter optimalen Bedingungen bleiben.
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