Velouté-Sauce ist eine einfache Zubereitung Sauce . Es folgt einem Verfahren, das dem der Bechamelsauce sehr ähnlich ist, aber anstatt Milch zu verwenden, wird Fleisch- oder Fischbrühe verwendet, abhängig von der Nahrung, die Sie begleiten oder baden müssen. Hier ist ein Rezept für die Herstellung von Velouté-Soße . Dieses Rezept ist sehr nützlich, um Kroketten, Brot oder Chicken Timbales zu begleiten. (Foto von directoalalpadar)
Das erste, was Sie tun müssen, um Velouté Sauce vorzubereiten , ist einen Teelöffel Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zu schmelzen.
Wenn die Butter gut geschmolzen ist, geben Sie zwei Esslöffel Mehl hinzu und lassen Sie sie in der Butter auflösen. Um dies zu tun, müssen Sie mit einem Spachtel oder Holzlöffel entfernen.
Dann müssen Sie langsam eine Tasse Hühnerbrühe oder Huhn und einen Teelöffel Salz hinzufügen und dabei noch rühren.
Sie müssen es kochen lassen und die verschiedenen Zutaten rühren, bis es dickflüssig ist.
Sobald Sie die Konsistenz und Dicke genommen haben, müssen Sie es aus dem Feuer entfernen.
Dann müssen Sie ein Eigelb schlagen und dann nach und nach einen Teil der scharfen Sauce hinzufügen.
Zum Schluss musst du alles (mit dem Rest der Soße) mischen und für ein paar Minuten kochen.
Nach dieser Zeit wird die Velouté-Soße bereit sein, Ihre Gerichte zu begleiten.
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