Wenn Sie Vitel Thoné oder Vitel Toné zubereiten möchten , lesen Sie in diesem Artikel, wie Sie Zugang zu einem einfachen, wirtschaftlichen und praktischen Rezept bekommen. Obwohl das typische Rezept für vithel toné Fleisch ist, das mit Kräutern gekocht wird und in dünnen Scheiben mit einer Sardellensoße serviert wird, kann es auch ein Ersatz für ein flambiertes Bein sein. Es ist ein typisches Rezept der argentinischen Küche, das Sie jetzt einfach zu Hause zubereiten und ein köstliches und traditionelles Gericht genießen können. Es ist ein Gericht, das etwas Vorbereitung erfordert, weil, um es zu tun, Sie 1 bis 2 Stunden brauchen, aber die Arbeit ist es wert, weil das Ergebnis köstlich ist! Lesen Sie weiter diesen Artikel und Sie werden entdecken, wie Sie Vitel toné zubereiten können .
Wir beginnen mit unserem vitel toné Rezept mit einem Stück Qualitätsrindfleisch wie der Round of Beef. Das erste, was wir tun müssen, ist es, es mit Gemüse und Gewürzen zu kochen, die ihm eine sehr leckere und exquisite Note geben, aber danach werden wir es entfernen, so dass nur die Fleischstruktur übrig bleibt.
Der erste Schritt ist dann, die Runde Rindfleisch in einem Topf zu kochen . In diesem werden wir auch das Gemüse, das wir ausgewählt haben, sowie die verschiedenen Kräuter setzen, wir werden einen reichen Strahl von Olivenöl und ein wenig Weißwein hinzufügen. Es ist wichtig, dass Sie die Runde in einem Stück backen und später werden wir es schneiden.
Das Wasser, mit dem Sie das Fleisch kochen, sollte es vollständig abdecken, so dass es richtig gemacht wird, sonst bleiben rohe Stücke. Nach Geschmack abschmecken und 1 Stunde oder anderthalb Stunden köcheln lassen , je nachdem, wie Sie das Fleisch mögen und wie groß es ist.
Wenn diese Zeit verstrichen ist, sollten wir das Fleisch entfernen und es auf einem separaten Teller abkühlen lassen. Die Suppe kann für Suppen oder andere Rezepte wie Reis oder Pasta gelagert werden, es ist köstlich! Sobald das Kalb ein wenig abgekühlt ist, schneiden wir es in sehr feine Filets . Wir empfehlen, das Stück Rindfleisch 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank zu lassen, damit es nicht zu heiß wird.
Sobald das Fleisch kalt ist, können wir ohne Risiko weiter filetieren. Wenn Sie sie haben, müssen Sie sie auf einem Tablett oder einem Teller in Form eines Fächers platzieren, um so treu dem typisch argentinischen Rezept zu folgen. Wir reservieren jetzt, jetzt ist der nächste Schritt, um die Soße dieses Gerichts vorzubereiten.
Für die Soße müssen wir den Thunfisch mit Mayonnaise, der Hühnerbrühe, den Kapern und den Sardellen vermischen und verflüssigen oder mit einem Mixer verquirlen. Das Ziel ist, alle Zutaten zu zerkleinern und zu vermischen, um eine cremige und glatte Soße mit allen Geschmacksrichtungen zu schaffen.
Sobald Sie die Soße fertig haben, müssen Sie sie einfach über die Kalbskühe gießen, die wir bereits filadeado haben. Wenn Sie eine buntere Note wünschen, können Sie Kapern, Kirschtomaten und ein Blatt Petersilie hinzufügen.
Wenn Sie ein anderes Rezept für vitel toné wünschen , schlagen wir ein anderes vor, bei dem wir das Fleisch in den Ofen geben, damit es knuspriger wird. Dazu müssen wir das Fleisch ein wenig vor dem Garen aus dem Wasser entfernen und auf dem Grill eine Schicht Olivenöl, Zwiebel und eine halbe Tasse Brühe mitgeben derjenige, der das Fleisch gekocht hat.
Wir heizen den Ofen auf 180ºC vor und sobald er heiß ist. Wir legen das Fleisch auf diese Gemüse-Matratze, legen es in das Gerät und drehen es alle 10 Minuten, bis wir sehen, dass es goldbraun ist.
Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch auch auf den Grill stellen anstatt auf den Ofen für eine schmackhafteres Finish mit einem Hauch vom Grill. Es wird nicht empfohlen, in Aluminiumfolie zu wickeln, da das, was Sie wollen, braun ist, nicht kochen.
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