Dies ist eine typische katalanische Süßigkeit dieser Datteln und besonders für All Saints. Seine Basis ist ein Marzipan aus Mandeln und Zucker. Jetzt erklären wir Ihnen, was Ihre Rezepte sind und wie Sie sie Schritt für Schritt befolgen. Verpassen Sie nicht die Herstellung von Panellets .
Dificultad media 1 Stunde Schwierigkeitsgrad mittel
Zutaten:
Schritte zu folgen, um dieses Rezept zu machen:
1
Um das Marzipan zu machen, folge den folgenden Schritten:
- Schleifen Sie die Marconamandel (oder kaufen Sie sie bereits zerkleinert).
- Die zerstoßenen Mandeln in eine Schüssel geben
- Fügen Sie den Zucker und die Zitronenschale hinzu und mischen Sie gut.
- Fügen Sie ein Ei hinzu und kneten Sie, bis eine homogene Masse erreicht ist.
- Das nächste Ei hinzufügen und kneten, bis sich der Teig von den Wänden der Schüssel löst.
- Mit dem Teig einige Rollen von ca. 2,5 cm formen. dick. In Plastikfolie einwickeln und in den Gefrierschrank stellen.
- Sie sollten mindestens 12 Stunden in den Gefrierschrank gelegt werden, damit der Zucker gut integriert ist.
- Nach 12 Stunden entfernen Sie die Masse aus dem Gefrierschrank.
2
Gehen Sie folgendermaßen vor, um die verschiedenen Arten von Pinienkernen oder Mandelriegeln zu erarbeiten:
- Die Pinienkerne 1 Stunde mit Ei marinieren.
- Baden Sie das Marzipan in Ei
- Wir geben die Pinienkerne in die Hand, nehmen das Marzipan und drücken es so, dass die Pinienkerne ineinander greifen. Es muss in Form eines Balls sein.
- Legen Sie die Kugeln ( Panlets ) in den starken Ofen. Vorgeheizt auf 240gr. für 8 Minuten. (Um Verbrennungen an der Unterseite zu vermeiden, können Sie zwei Backbleche stellen).
- Gehen Sie für die Mandel wie bei den Pinienkernen vor .
- Für die Kokosnuss das Marzipan in eine Schüssel geben, die Kokosnuss dazugeben und kneten. Form es in ‘umgekehrter Pilz’.
- Für die Haselnuss , geben Sie dem Marzipan eine Kugelform und zerquetschen Sie es mit Ihrer Hand . In die Mitte eine Haselnuss geben.
- Malen Sie mit Haselnussei und Kokosnuss nur die Spitze.
- Haselnuss mit Zucker und Kokosnuss mit Puderzucker bestreuen und ca. 10 Minuten in den Ofen stellen. beobachten, dass sie nicht brennen.
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