Jeder Wein hat einige organoleptische Eigenschaften, die ihn einzigartig machen, ein Wein hat seine eigene DNI, die ihn gleich und nicht übertragbar macht. Aus diesem Grund sollte jeder Wein in einem geeigneten Behälter serviert werden, der in der Lage ist, seine olfaktorischen, geschmacklichen und visuellen Bedingungen zu erhöhen . Manchmal vergessen wir, dass es sehr wichtig ist, die Eigenschaften des Weins nicht zu verändern, und wir berücksichtigen in dem Behälter, in dem wir es nehmen, das Glas nicht. Im folgenden Artikel werden wir erklären, was die Eigenschaften sein müssen, damit ein Glas Wein geeignet ist, um eine Verkostung zu machen oder einfach, um mehr und besser einen guten Wein zu kosten .
- Größe des Weinglases
- Material eines Weinglases
- Abmessungen und Form des Weinglases
- Das passende Glas für Weiß- und Roséweine
- Der richtige Becher für Rotweine
Größe des Weinglases
Hier erklären wir, welche Maßnahmen für das Weinglas angemessen sind, um dieses herrliche alkoholische Getränk zu genießen:
- Höhe des Balles: 100 mm. Höhe der Basis am Fuß: 55 mm.
- Durchmesser im breitesten Teil mindestens: 65 mm.
- Durchmesser an der Oberkante: 46 mm.
- Durchmesser der Basis: 65 mm. Dicke des Balls: 0,8 mm.
- Fußstärke: 9 mm. Kapazität: 215 cc.
Material eines Weinglases
Die Kristallform hilft einem Wein, sich besser auszudrücken, und das ganze Glas ist normalerweise das Ergebnis spezifischer Studien und Forschungen, sowohl in der organoleptischen Wahrnehmung der Aromen und Geschmacksrichtungen, als auch in den Eigenschaften und physikalischen Bedingungen, die ihre Wahrnehmung begünstigen .
Material: transparentes und farbloses Glas und mit einem maximalen Bleianteil von 12%. Gesamthöhe: 155 mm. Der Becher sollte nicht nur aus Glas, sondern auch leicht nach innen gebogen sein, damit der Geruch erhalten bleibt.
Abmessungen und Form des Weinglases
Weingläser kommen in verschiedenen Formen und Eigenschaften vor, die manchmal als “extrem” gelten, da manche Erzeuger bestimmte Formen und Stile nicht nur für bestimmte Weine, sondern auch für bestimmte Traubenweine, die true oder aus bestimmten Bereichen kommen.
Ein weiterer wichtiger Aspekt des idealen Weinglases sollte eine Mindestkapazität von 150 cm³ haben. 8. Wenn Sie zwei Weine gleichzeitig servieren, stellen Sie den größten Becher für Rotwein und das Mädchen für Weiß.
Das passende Glas für Weiß- und Roséweine
- Junge Weißweine und Nadel (A) – Das Hauptmerkmal dieses Glases ist die Form der Öffnung, die im Verhältnis zum Körper tendenziell zunimmt. Wenn ein Wein in den Mund eingeführt wird, richtet diese besondere Form die Flüssigkeit hauptsächlich auf die Zungenspitze, die empfindlicher auf die Süße und somit auf die Seiten der Zunge reagiert, die empfindlicher gegenüber Säure sind.
- Weißweine mit Körper und Alterung (B) – Der größere Körper und größere Öffnung wird eine bessere Wahrnehmung komplexer Aromen von Weißweinen mit dem Altern ermöglichen.
- Roséweine Jung und Nadel (C) – die verlängerte Öffnung lenkt den Wein auf die Zungenspitze, empfindlicher für die Süße, um den Wein ausgewogener erscheinen zu lassen.
- Weine mit Rosenkörper und Alterung (D) – Die größte Form des Körpers ermöglicht eine angemessene Sauerstoffversorgung des Weines sowie die Entwicklung von Aromen.
Der richtige Becher für Rotweine
- Junge Rotweine (A) – Dieser Weintyp mit eher aggressiven Tanninen, wenn er vorhanden ist, muss hauptsächlich die inneren Teile des Mundes stimulieren und gleichzeitig vermeiden, zumindest in der Anfangsphase, in der der Wein eingeführt wird Mund und vermeiden Sie ein unangenehmes Gefühl. Der Becherkörper muss ebenfalls groß sein, um eine ausreichende Sauerstoffversorgung und die Entwicklung von Aromen zu ermöglichen.
- Rotweine mit Körper oder Alterung (B) – Die Unterschiede sind, dass sie in der Höhe und Breite der Tasse gesammelt werden, in diesem Fall größer, sowie die Öffnung, die schmaler ist, um komplexe Aromen zu konzentrieren, entstanden durch die Weinreifung sowohl in der Flasche als auch im Fass, Richtung Nase.
- Rotweine mit Körper und Reserven (C) – Es hat einen ziemlich breiten Körper, um eine korrekte Sauerstoffversorgung von Rotweinen zu ermöglichen, die lange in der Flasche gereift sind und mit weicheren Tanninen, die ihren runden Zustand erreicht haben.
- Rotweine mit Körper und großen Reserven (D) – Dieses Glas stellt eine Variante des vorherigen und der Unterschied ist in seiner Öffnung, die dazu neigt, zu erhöhen.
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