Die Rebe ist die Pflanze , die uns erlaubt, einen guten Wein an unserem Tisch zu trinken. In diesem Artikel werden wir erklären, was ist der biologische Zyklus der Rebe, in welchen Phasen diese wundervolle Pflanze lebt, die die Trauben zu Wein und zu Wein verarbeitet.
Winterlicher Rest der Rebe , auf der Ebene der Pflanze der Stamm mit seinen Armen und Zweigen; Es gibt nur den holzigen Teil, es gibt keine Blätter oder grüne Pflanzenstruktur. Ursache: Bodentemperatur, weniger als 10 Grad, Wurzeln können keine Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen. In dieser Jahreszeit ist die Beschneidung der Pflanze abgeschlossen.
Die Zeit der Folling , die Pflanze beginnt zu blähen, um einen “Blot” zu schaffen, wo die chromosomale Information geht, differenziert in Knospen, Blätter und Tropfen, alle sehr klein. Ursache: Temperaturanstieg über 10 Grad, die Wurzeln beginnen ihre Absorptionsfunktion.
In der Phase der Knospung der Rebe beginnt sich die winzige Struktur zu entwickeln: zuerst kommen die Blätter heraus, dann werden die Knospen gesehen. Ursache: Federtemperaturen. Schnellere Entwicklung in Abhängigkeit von der Anzahl der Stunden Sol und dem verfügbaren Wasser.
Blüte und Fruchtansatz: Entwicklung der kleinen hermaphroditischen Blüten, die nach der Bestäubung, durch Luft und schließlich durch Insekten, Fruchtansatze entstehen. Zuerst sind es kleine Trauben aus erbsenförmigen Trauben. In dieser Saison ist grüner Schnitt gemacht.
Von der Rebe ist das Korn der Traube die Größe einer Erbse und wird größer und ändert sich von einer grünen Farbe zu gelben in den weißen Trauben und von Purpur zu schwarz in den schwarzen Trauben. Diese Phase dauert etwa 15 Tage und fällt mit dem Beginn der Transformation der krautigen Triebe zu Lenyosos zusammen. Diese Phase ist sehr wichtig, es ist der Beginn der Reifung, wo die wichtigsten Veränderungen in der Traube produziert werden.
Die Reifung und Ernte der Trauben , diese Phase ist am Ende des Sommers und dauert bis zum Beginn des Herbstes. Abhängig von der Art des Weins, den der Winzer herstellen möchte (weiß oder schwarz, jung oder alt, trocken oder süß …), wird für jeden dieser Weine der optimale Zeitpunkt der Reifung bestimmt und die Ernte wird fortgesetzt.
Beim Fallen des Blattes führen die atmosphärischen Bedingungen zu einer geringeren Aktivität in der Pflanze, nimmt progressiv die Aufnahme von Nährstoffen ab. Die Blätter haben nicht mehr die intensive Aktivität von Frühling und Sommer (die Farbe wechselt von braun zu rot) und fällt. Es ist der Winter Stop die nächste Stufe, die den Zyklus von einem Jahr der Rebe vollendet.
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