Gin war schon immer ein bekannter Alkohol, aber bis jetzt war er noch nie einer der beliebtesten. Das Gin Tonic Fieber hat dazu geführt, dass immer mehr Menschen sich für Gin entscheiden, der oft vor Rum oder Whiskey, traditionell den meist nachgefragten Likören, vorbeikommt.
Dieses alkoholische Getränk zwischen 37 º und 47 º hat eine lange Tradition, besonders in den Niederlanden und im Vereinigten Königreich, was zu seiner Herstellung und Herstellung geführt hat, hat sich im Laufe der Jahre verändert und erreichte das, was jetzt ist , wo wir zwischen zwei großen Arten von Gin unterscheiden können.
Aber woher kommt der Gin ? In groben Zügen können wir sagen, dass es aus Gerste kommt, die ohne Mälzerei destilliert wird, zu der verschiedene aromatische Kräuter hinzugefügt werden, die ihm das charakteristische Aroma verleihen. Wenn Sie in diesem Artikel von UnComo mehr über dieses Getränk erfahren möchten, erklären wir Ihnen alles.
- Wie Gin gemacht wird
- Ursprung des Gins
- Das goldene Zeitalter von Genf
Wie Gin gemacht wird
Der Gin wird aus der Destillation verschiedener Getreide hergestellt; Mais, Gerste und Malz, zu denen Wacholderbeeren und andere aromatische Kräuter hinzugefügt werden, je nach Art des Gins und der Marke, die ihn destilliert. Es gibt zwei Hauptarten von Gin mit zwei verschiedenen Herstellungsprozessen und zwei notorisch unterschiedlichen Endergebnissen:
- Dutch Gin wird in der Regel Genfe, Genever, Geneva oder Hollands genannt. Diese Art von Gin wird aus einem Drittel fermentierten Malz und verschiedenen Alkoholen mit geringer Abstufung hergestellt. Sobald der Destillationsprozess beendet ist, wird er mit verschiedenen Aromen gemischt und erneut destilliert, um das Endprodukt zu erhalten, das eine Graduierung von 45º aufweist. Dutch Gin behält den Geschmack und das Aroma von Malz.
- Der britische Gin , auch Gin, Dry Gin oder London Dry genannt, wird auf andere Weise hergestellt, was zu einem anderen Endergebnis führt. Dieser Gin kommt auch aus dem Malz und fermentierten Getreide, aber rektifiziert mit Alkoholen mit hohem Alkoholgehalt, so dass es seinen Geschmack diffundiert. Später wird es mit Wasser reduziert und in Behälter mit verschiedenen Geschmacksrichtungen gemischt und erneut destilliert. Schließlich wird es reduziert, um eine Abstufung um 45% zu erhalten.
Für den britischen Gin, Dry Gin, werden andere Geschmacksrichtungen hinzugefügt, um Variationen im Geschmack jedes Produktes zu machen, jede Marke hat ihre eigenen Rezepte und Proportionen. Einige der am häufigsten verwendeten Aromen sind Erdbeeren, Koriander, Anis, Kardamom oder Zitrone.
Eine andere Sache, die die zwei Sorten unterscheidet, ist, dass, während der holländische Gin normalerweise allein oder mit Eis genommen wird, der britische Gin dazu entworfen ist, andere Getränke zu begleiten, mit denen sein Geschmack und Tugenden verstärkt werden. Das Tonic ist sein Partner par excellence, aber es gibt viele Cocktails, die Gin als Basis haben, zum Beispiel Tom Collins oder Gibson.
In den folgenden UnComo Artikeln erklären wir, wie man verschiedene Kombinationen mit Gin zubereitet, wie Gin Fizz , ein Zitrus Gin Tonic und ein florales Gin Tonic .
Ursprung des Gins
Um die Ursprünge des Gins zu finden, müssen wir zurück ins Holland des 17. Jahrhunderts gehen . Dort vermischte ein Apotheker namens Leiden den Gin, der damals konsumiert wurde, einen schlechten Geschmack und eine sehr schlechte Qualität, mit Wacholderbeeren, um seinen Geschmack zu mildern.
Dieses neue Getränk wurde Genever genannt , was auf Niederländisch Wacholder bedeutet und auf Spanisch als Gin angepasst wurde. Gegen Ende des 17. Jahrhunderts sahen die englischen Soldaten, die nach Holland kamen, die Auswirkungen des Gins auf die lokale Bevölkerung, dieses Getränk wurde als Heilmittel gegen die Beulenpest verwendet und sie brachten das Rezept nach England . Der Gin wurde schnell von den englischen Unterschichten übernommen, die ihn in ihren eigenen Häusern destillierten und bereits im 18. Jahrhundert das Nationalgetränk par excellence war.
Mit der Zeit entwickelte sich der Herstellungsmodus und die Engländer passten sich ihrem persönlichen Geschmack an, was zu dem führte, was wir als Gin oder London Dry kennen.
Das goldene Zeitalter von Genf
Wie wir gesehen haben, ist Gin ein sehr altes Getränk, das seit vielen Jahrzehnten mehr oder weniger unverändert ist. Seltsamerweise war es in den letzten 20 Jahren, als dieses Destillat einen großen Schritt nach vorne gemacht hat und die größte Evolution seiner Geschichte durchlebt hat.
Wir leben derzeit den kreativsten Moment unter den Gin-Herstellern, suchen nach Innovation und suchen neue Aromen, Texturen und Aromen, mischen verschiedene Pflanzenstoffe und bringen sie auf ein neues Level.
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