Blumenkohl enthält wenig Kalorien , aber viel Wasser, Ballaststoffe und Vitamine . Sie sind auch reich an Kalium und Phosphor. Dies macht sie zu einem sehr vollständigen Gemüse und seine Aufnahme wird empfohlen. Außerdem haben wir Glück, dass es sich um ein Gemüse handelt, das das ganze Jahr über zu finden und zu verzehren ist und auf verschiedene Arten zubereitet werden kann: gekocht, gedämpft, mit Mayonnaise, mit Öl und Essig oder sautiert, sogar in Salaten. Wie wählen wir einen Blumenkohl richtig, wenn Sie auf den Markt gehen?
Wählen Sie einen Blumenkohl aus , dessen Teig sauber, fest und gut verpackt ist. Wenn wir von Masse sprechen, beziehen wir uns auf die Knospen. Die Blätter sollten eine grüne Farbe haben und sehr zart sein, wenn wir eine gute Kopie sicherstellen wollen. Wenn der Blumenkohl weich ist, verliert er etwas Geschmack, wenn wir ihn kochen.
Wenn Sie mit dem gekauften Blumenkohl zu Hause sind, bewahren Sie ihn immer im Kühlschrank auf . Das Beste für die Konservierung ist, eine Plastiktüte zu benutzen, zu der wir vorher einige Löcher gemacht haben, damit das Gemüse “atmen” kann. Nur dann behalten wir Ihre Nährwerte bis zum Verzehr intakt. Im Kühlschrank können wir es für 5 oder 6 Tage aufbewahren.
Es wird nicht empfohlen, es zu waschen, bis wir es verbrauchen, denn wenn wir es durch den Wasserhahn geben und im Kühlschrank aufbewahren, verliert es wichtige Nährstoffe.
Der Blumenkohl ist ein Gemüse, das auch tiefgefroren werden kann , aber in diesem Fall empfehlen wir, nur die Knospen zu wählen, die fester und weißer sind, und sie einige Minuten lang zu kochen. Wenn das Kochwasser abgekühlt ist, können Sie die Blumenkohlstücke in einem zum Einfrieren geeigneten Behälter aufbewahren.
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