Die Auswahl des Gemüses kann manchmal etwas kompliziert sein, wenn wir nicht viel Ahnung von den Anzeichen haben, dass ein Gemüse frisch ist . Im Falle der Artischocke oder der Artischocke gibt es einige Faktoren, auf die wir achten müssen, um die besten auf dem Markt zu finden. In A Como möchten wir Ihnen einige Tipps zur Auswahl von Artischocken geben, damit Sie beim Kauf keine Zweifel haben.
Eines der Anzeichen dafür, ob eine Artischocke frisch ist, ist der Zustand ihrer Blätter und ihrer Berührung. Wir sollten daher nach den Artischocken suchen, die eng und hart sind , und auch der Stiel sollte fest sein. Deshalb sollten wir sie fühlen und diejenigen wählen, die keine separaten Blätter haben oder weich sind.
Auch das Aussehen der Artischocken beeinflusst Ihre Wahl, daher ist es notwendig, dass Sie hellgrünes Gemüse ohne schwarze oder braune Flecken wählen. Wenn die Artischocken Flecken haben, wird es ein Zeichen dafür, dass sie nicht frisch sind.
Wie für die Größe, ist es empfehlenswert, dass Sie sich für kleine oder mittlere Artischocken entscheiden , da die größeren etwas hart sein können und Ihr Rezept beim Kochen von Artischocken verderben können. Trotzdem sollten Sie darauf achten, dass die Artischocken ein angemessenes Gewicht haben, ein Zeichen, dass sie Fleisch haben.
Um die Frische der Artischocken zu überprüfen, können wir einen anderen Trick anwenden: das Falten eines äußeren Blattes. Wenn es leicht bricht, wird es ein Zeichen dafür, dass es frisch ist; während, wenn es sich verdoppelt und zur Seite zurückkehrt, wird es anzeigen, dass es keine frische Artischocke ist.
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