Wolfsbarsch mit Salz ist ein reichhaltiges Gericht für Fischliebhaber . Es wird exquisit und köstlich sein, vorausgesetzt, dass sein exakter Punkt erreicht wird , da es notwendig ist, dass kein überschüssiges Salz produziert wird. Damit Sie den besten Wolfsbarsch in Salz genießen können , lesen Sie das Rezept, das Ihnen einen Como bietet und alle Ihre Gäste erfreut.
Öffnen Sie den Wolfsbarsch im Bauchbereich. Es muss eine Öffnung sein, die groß genug ist, damit Sie den Fisch gut reinigen und alles von innen, einschließlich der Kiemen, extrahieren können. Es muss innen komplett sauber sein.
Als nächstes säubern Sie den Seebarsch auf der Außenseite und säubern Sie die Überreste der vorhergehenden Extraktion. Nach der Reinigung mit einem weichen Tuch vollständig trocknen.
Der nächste Schritt ist die Würze des Wolfsbarsches , mit den Gewürzen und dem Salz, die ihm eine schmackhafte Note verleihen: Salz, Pfeffer, aromatische Kräuter, Zitronenstücke und ein Ölstrahl. Diese Würzmittel werden es mit Geschmack und Geschmack füllen.
In einem Gericht verteilen wir ein Kilo Salz. Lassen Sie den Wolfsbarsch darauf ruhen und decken Sie ihn mit einem weiteren Kilo Salz ab, das ihn vollständig bedeckt. Es ist notwendig, dass es gut bedeckt und in Salz gebadet ist.
In einem 220 ° C Ofen stellen Sie das Tablett und lassen Sie es für ca. 50 min oder besser kochen , bis Sie sehen, dass das Salz gehärtet und gebrochen ist. Öffnen Sie den Ofen während des Kochvorgangs nicht, da dies den Seebarsch nicht beeinträchtigen und den Prozess behindern würde.
Es wird sehr wichtig sein , den Fisch nicht in der Kruste abkühlen zu lassen, da er trocknet und zu salzig wird. Es ist ratsam, es nach dem Kochen aus dem Ofen zu nehmen und zu servieren. Auf diese Weise werden Sie an Ihrem Punkt des Salzes sein, bereit zu schmecken.
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- So lange kochen lassen, wie es nötig ist.
- Den Ofen im Voraus vorheizen.
