Ob in aufwendigeren Gerichten wie dem neapolitanischen Rezept oder in einfacheren Gerichten wie gebratenen Auberginen , dieses Gemüse ist aufgrund seiner Vielseitigkeit, seines Geschmacks und seiner Eigenschaften ein unentbehrliches Produkt in jedem Haushalt.
Es kommt oft vor, dass du den Kauf machst und du ganz vergisst, was du im Kühlschrank hattest, nachdem du tagelang diese einsamen Auberginen entdeckt hast und dich fragst, ob sie sie noch essen können oder ob sie schon schlecht geworden sind.
Im folgenden Artikel von UnComo.com erklären wir, wie man eine Aubergine schlecht findet , und wir geben Ihnen auch einige Tipps, wie man eine Aubergine wählt und länger hält.
Die Aubergine ist ein Gemüse besonders dankbar, weil es nicht viel Pflege für ihre Erhaltung braucht, es dauert mehr als eine Woche im Kühlschrank und es ist leicht zu wissen, ob es schlecht ist oder nicht.
Wenn Sie sich fragen , ob eine Aubergine schlecht ist, erklären wir es Ihnen mit ein paar Tipps.
Die erste Eigenschaft, in der wir feststellen müssen, ob sie in gutem Zustand ist, ist die Gleichförmigkeit , wenn sie in allen Sinnen gleich ist. Dies reicht von Größe und Form , die nirgendwo unverhältnismäßig ist, Berührung , die keine weicheren Bereiche und andere zähere Bereiche hat, und Farbe , die keine Teile mit unterschiedlichen Farben hat.
Die Farbe ist wichtig, wenn in einigen Teilen der Haut eine Art von losem braunen Fleck oder dunkler als der Rest der Aubergine ist, dass es bereits beginnt zu passieren.
Die Haut der Aubergine sagt uns viele Dinge über ihren Zustand, ob es gut ist oder nicht. Abgesehen von der Farbe, ein weiterer Aspekt, in dem Sie bemerken sollten, ist in seiner Textur, eine Aubergine, die gut ist, sollte eine glatte Haut haben , während, wenn es zu geschehen beginnt mehr Falten kommen.
Der Blick auf den Stängel der Aubergine ist auch eine Art zu wissen, ob es gut oder schlecht ist. Der Stiel einer Aubergine in gutem Zustand sollte hellgrün sein , während er nach dem Wegbraun braun wird.
Der Trick, den wir als nächstes erklären werden, kann Ihnen sowohl helfen zu wissen, ob eine Aubergine gut oder schlecht ist, als auch zu wissen, wie Sie zwischen einer grünen Aubergine oder einer reifen Aubergine wählen können.
Wenn du sanft mit den Fingerspitzen des Auberginenkörpers drückst, können 3 verschiedene Dinge passieren:
- Wenn sich das Fleisch unter dem Druck Ihres Fingers nicht verformt oder nicht nachgibt, ist es grün und widersteht einem harten Widerstand.
- Wenn das Fleisch mit einer gewissen Elastizität nachgibt und an seinen Platz zurückkehrt, sobald Sie aufgehört haben zu pressen, ist es, dass es gut und reif genug ist , um gegessen zu werden.
- Wenn dein Finger in das Fleisch einsinkt, aber dann seine Form nicht wiedererlangt, ist es wahrscheinlich, dass es vorbei ist oder zu passieren beginnt.
Bisher haben wir Ihnen nur Hinweise gegeben, wie der äußere Zustand der Aubergine aussehen sollte, aber wenn wir sie öffnen, können wir auch einige ihrer Eigenschaften kennen, um festzustellen, ob sie schlecht sind.
Wenn wir es mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, können wir sein Inneres beobachten, das Fleisch darin muss eine klare Farbe und ohne zu viele Samen haben, aber wenn es schlecht ist, wird es ein dunkles und gehärtetes Fleisch mit zu vielen Samen haben , die braun sein können.
Wie kann man wissen, ob eine Aubergine schlecht ist? Nun, am Ende ist alles eine Frage des gesunden Menschenverstandes. Wenn du eine Aubergine kochst, dann weil du weißt, wie eine Aubergine ist und welchen Geschmack sie hat, wenn du denkst, dass es nicht so ist, wie es sein sollte, weil es Vergangenheit ist.
Wenn Sie mehr Daten benötigen, sollten Sie wissen, dass die Aubergine, wenn sie zu reif wird, ein viel faserigeres und harteres Fleisch hat und ihr Aroma zunehmend bitter und leicht würzig wird .
Nachfolgend geben wir Ihnen einige Tipps, wie Sie eine Aubergine halten können, damit Sie sie so lange wie möglich behalten können:
- Auberginen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie länger als 10 Tage nicht verzehrt werden sollten .
- Sie sollten niemals eine Aubergine in Plastikfolie wickeln, da Sie ihr Atmen behindern würden und es würde viel schneller geschehen.
- Behandeln Sie es vorsichtig , geben Sie ihm keine Schläge , die sein Fleisch beschädigen könnten.
- Im Kühlschrank, halten Sie es vom Rest des Gemüses isoliert . Die anderen Gemüse produzieren Ethylen, eine Substanz, die in Kontakt mit der Aubergine eine Reaktion verursacht, die ihren Zustand viel schneller verschlechtert.
- Obwohl sie in Gewächshäusern produziert werden, können sie das ganze Jahr über gehen. Die optimale Jahreszeit für die Aubergine ist im Sommer , wo die leckersten und widerstandsfähigsten Exemplare herauskommen.
Neben dem Wissen, ob eine Aubergine schlecht ist, ist es interessant zu wissen, wie man eine Aubergine auswählt, damit man beim nächsten Mal auf dem Markt oder aus dem Garten weiß, wann sie reif ist und sie kocht:
- Eine gute Aubergine wird mit ihrer Festigkeit, Größe, Farbe und Einheitlichkeit erkannt.
- Die besten Auberginen sind zart, aber fest, zwischen 5 und 8 Zentimeter im Durchmesser und mit einer glatten und glänzenden Haut.
- Je nachdem, welche Sorte die eine oder andere Farbe haben soll, ist es wichtig, dass sie überall in der Aubergine einheitlich ist, ohne Flecken, Falten oder Bereiche unterschiedlicher Farbe.
- Wir raten Ihnen nicht, größere Auberginen zu kaufen, oder sie sind weich, da sie normalerweise gewöhnlich fibrosierter und bitter schmecken.
- Der Stängel kann keine wertvollen Informationen liefern, die besten Auberginen sind diejenigen, die einen grünen und klaren Stamm mit weichen Haaren haben . Dies liegt daran, dass diese von jungen Pflanzen stammen, die tendenziell von besserer Qualität sind, während die alten Pflanzen schlechtere Früchte mit harten Stämmen und Stacheln liefern.
- Um zu wissen, in welchem Stadium der Reifung Sie dem Trick folgen können, den wir vorher erklärt haben, drücken Sie das Fleisch mit den Fingerspitzen und beobachten Sie, was Ihre Reaktion ist.
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