Eine der beliebtesten kalten Cremes ist die Vichyssoise . Es ist ein sehr internationales Rezept, das mit Lauch , Kartoffeln, Zwiebeln, Milch und flüssiger Sahne zubereitet wird. Es ist ideal als Vorspeise oder um ein leichtes Gericht während des Abendessens zu nehmen, außer eine gute Alternative zu sein, damit Kinder Gemüse essen und sich freuen. Wenn Sie wissen möchten, wie man Vichyssoise Schritt für Schritt macht, verpassen Sie nicht das Rezept für den nächsten Artikel eines Como.
Der erste Schritt zur Herstellung der Vichyssoise ist das Schälen und Schneiden der Zutaten. Sie müssen den Lauch reinigen und nur den weißen Teil schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken und schälen und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Sobald Sie alle Zutaten gut geschnitten haben, legen Sie einen Auflauf auf das Feuer, fügen Sie etwas Butter hinzu und braten Sie den Lauch mit der gehackten Zwiebel. Fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze. Stellen Sie dabei sicher, dass die Zutaten nicht vollständig braun werden.
Jetzt fügen Sie die Kartoffelscheiben zum Auflauf hinzu und entfernen Sie alle Bestandteile mit Hilfe eines Spachtels oder eines hölzernen Löffels. Der nächste Schritt, um die Vichyssoise zu machen, besteht darin, den Hühnerbrühe in den Topf zu gießen und alle Zutaten vollständig zu bedecken. Lassen Sie es langsam kochen und warten Sie ca. 35 oder 40 Minuten, damit alles gut und weich ist.
Wenn Sie sehen, dass es fertig ist, entfernen Sie den Topf von der Hitze und lassen Sie es ein wenig abkühlen. Dann gießen Sie die Zubereitung in das Glas des Mixers, fügen Sie die Milch hinzu und schlagen Sie, bis Sie eine feine Creme bekommen . Zum Schluss die Creme in einen Behälter geben und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Nach diesen einfachen Schritten wird die Vichyssoise bereit sein zu dienen. In diesem Moment sollten Sie die flüssige Creme hinzufügen, gut umrühren, ein wenig Petersilie streuen, wenn Sie es mögen, oder ein paar leckere Croutons dazugeben. Es wird wirklich köstlich sein!
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