Gebratener gefüllter Truthahn ist ein köstliches Rezept, das für Weihnachten und einige spezielle Feiern, wie Danksagung sehr typisch ist. Aufgrund seiner Größe ist dieser Vogel das ideale Hauptgericht für Familienessen oder unter Freunden, in denen wir ein köstliches und ideales Menü für Erwachsene und Kinder anbieten möchten. Wenn Sie sich mit diesem Rezept an die Arbeit machen wollen, aber nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, erklären wir Ihnen auf einwie.com im Detail, wie man Putenbraten braten und alle überraschen kann.
Das erste, was Sie tun müssen, um gerösteten gefüllten Truthahn vorzubereiten , wird sein, den Truthahn oder den Truthahn zu debonen und es zu salzen.
In einer Schüssel oder einem anderen ähnlichen Behälter wird die Füllung für den Truthahn vorbereitet: das Schweine- und Kalbfleisch und die Würste werden gemischt, wobei die äußere Haut von diesen entfernt wird.
Als nächstes wird das Fleisch gut gemischt und eine Brotkrume, die wir zuvor in Sherry getränkt haben, wird hinzugefügt. Die geschlagenen Eier werden dann zu der hausgemachten Füllung für den Truthahn hinzugefügt .
Sobald alle diese Zutaten gut vermischt sind, sollten Sie die Pflaumen – zuvor den Knochen entfernt – und die Birne hinzufügen . Dies sollte geschält und in vier Teile geschnitten werden; Ebenso sollte das Herz, das die Samen enthält, entfernt werden.
Die Füllung nach Belieben anbraten und mit der innen gut gereinigten Pute mit dieser Mischung füllen . Es ist wichtig, den Truthahn nicht zu überfüllen, da sich die Füllung mit der Hitze des Ofens ausdehnt und wir das Risiko eingehen, dass es beim Kochen endet, so dass es immer empfohlen wird, Platz im Inneren des Vogels zu lassen.
Als nächstes ist der Truthahn geschlossen : Sie können ihn sehr gut mit einigen Essstäbchen halten oder ihn mit einer Nadel und einem Faden nähen. Dann kannst du es mit einem Seil an deinen Oberschenkeln binden, so dass es eine schöne längliche Form hat.
Der nächste Schritt wird sein, ein bisschen Butter zu schmelzen und den ganzen Truthahn sehr gut zu verteilen , das bringt dem Vogel einen tollen Geschmack. Mit Alufolie abdecken und in den auf 220 ° C vorgeheizten Backofen geben, die Temperatur auf 180 ° C senken und kochen lassen.
An dieser Stelle stellt sich die grundsätzliche Frage: Wie lange muss der Truthahn im Ofen sein und was ist beim Kochen zu beachten? Alles hängt vom Gewicht des Vogels ab, deshalb erklären wir es Ihnen in unserem Artikel Kochzeit eines Truthahns im Detail.
Abhängig vom Gewicht des Truthahns kann die durchschnittliche Kochzeit zwischen 5 1/2 Stunden und 3 1/2 Stunden variieren, aber Sie sollten immer mindestens eine weitere halbe Stunde in den Ofen geben, um es vollständig zu bräunen. Wenn die Garzeit abgelaufen ist, entfernen Sie die Folie und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten lang rösten oder bis sie goldbraun ist.
Sobald fertig, entfernen Sie den gefüllten Truthahn aus dem Ofen ; Für den Fall, dass Sie am selben Tag essen, können Sie es mit Alufolie bedeckt halten, damit es warm bleibt, bis Sie es schneiden. Denken Sie immer daran, dass Sie die Essstäbchen und das Seil entfernen müssen. Es wird auch empfohlen, dass Sie mindestens 20 Minuten vor dem Servieren und Schneiden ruhen lassen.
Sie können den Truthahn auch vorbereiten und ihn am nächsten Tag essen und ihn deshalb schneiden, wenn es kalt ist. Um es zu erhitzen, empfehlen wir, die Scheiben in Alufolie zu schneiden und sie bis zum Servieren in den Ofen zu stellen. Sie sind ein wenig schwieriger zu handhaben, aber sie sind besser, wenn es darum geht, sie zu präsentieren.
Um die Soße des Truthahns zu machen, entfernen Sie alle Säfte, die aus dem Fach, in dem Sie den Vogel gebacken haben, freigesetzt wurden und legen Sie sie in einen Topf mit etwas heißem Wasser. Eine mittlere Hitze zugeben und zu dieser Mischung einen gehäuften Teelöffel Maizena geben und in etwas Wasser auflösen, häufig rühren, bis die Soße an der gewünschten Stelle verdickt ist, dann von der Hitze nehmen.
Sie können die mit Kartoffelbrei , Bratkartoffeln , Maronenpüree oder Mischgemüse gefüllte Pute begleiten .
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