Wie man Tomaten konserviert

Bevor Sie die Tomaten konservieren, schauen Sie sorgfältig, um die besten auszuwählen. Vermeiden Sie Flecken, beschädigte Haut oder gelbliche Bereiche und seine Farbe ist rosa . Um reife und frische Tomaten zu konservieren, egal ob gekauft oder gezüchtet, ist der beste Trick, sie bei Raumtemperatur bei etwa 13ºC zu lagern. Es ist nicht ratsam, sie zu kühlen, da sie ihren Geschmack und ihre Textur verlieren können. Auf diese Weise, um die Qualität der reifen Tomaten voll auszunutzen, ist es ratsam, sie zwischen 2 und 5 Tagen nach dem Kauf oder Anbau zu konsumieren , abhängig von der Art der Tomate: Kirsche, Trauben oder reife in der Pflanze, unter anderem. Um sie zu halten, vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und legen Sie sie mit dem Stiel nach oben , damit sie nicht weich werden. Tomaten bei Temperaturen über 20 Grad reifen sehr schnell heran.

Grüne Tomaten werden nicht nur anders als reife, sondern auch anders konserviert. Um die Qualität länger zu erhalten, legen Sie die Tomaten mit dem Stiel nach unten in einen mit Zeitungspapier bedeckten Karton. Es ist ratsam, die Kiste an einen kühlen Ort zu stellen , jedoch nicht gekühlt, bis die Tomaten rot werden und daher reifen.

Eine andere Methode, diese Art von Tomaten zu konservieren, besteht darin, sie auch mit dem Stiel in eine Papiertüte zu legen. Wenn Sie Ihre Reifung beschleunigen möchten, halten Sie einen reifen Apfel mit ihnen . Sobald die grünen Tomaten vollständig rot sind, können Sie sie nach den Techniken der reifen Tomaten halten.

Wenn die Tomaten ihre Reife verloren haben, ist es Zeit, sie durch den Kühlschrank zu bewahren. Wie kann man wissen, ob die Tomate vorbei ist? Es ist einfach Wir werden feststellen, dass seine Farbe sehr rot ist und dass die Textur seines Fleisches weicher als normal ist. Um den Verlust ihrer Qualitätsfaktoren zu vermeiden und ihren Geschmack zu verbessern, können wir sie für 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren . Es ist bequem, sie in eine Papier- oder Plastiktüte mit einigen Öffnungen zu legen , wenn Sie den Wasserverlust reduzieren wollen. Denken Sie daran , die Tomaten mindestens eine Stunde vor dem Kochen oder Essen aus dem Kühlschrank zu nehmen . Auf diese Weise helfen Sie ihnen, die Umgebungstemperatur und damit ihren Geschmack wiederherzustellen.

Wenn Sie Tomatenkonserven machen möchten, ist dies eine gute Option. Die Tomate schälen, in vier Stücke schneiden und in ein Glas geben. Um sie auf diese Weise zu verpacken, versuchen Sie, die Tomatenstücke zu drücken, um zu vermeiden , dass Luft im Gefäß verbleibt. Eine andere Art, diese Art von Tomaten zu konservieren, ist eine Ratatouille . Sie können der Konserve weiteres Gemüse hinzufügen und im selben Glas aufbewahren.

Trocknen der Tomaten wird dazu beitragen, sie für Monate zu halten. Auf diese Weise können Sie sie zum Kochen von Eintöpfen, Pfannengerichten oder Salaten verwenden. Um die Tomaten zu trocknen, schneiden Sie sie und fügen Sie etwas Salz hinzu. Dann lassen Sie sie in der Sonne für 5 oder 6 Tage trocknen. Sobald diese Zeit verstrichen ist, legen Sie die Tomaten auf eine Schnur und hängen Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf. Sie können sie auch in Gläser mit Olivenöl legen.

Eine einfache Möglichkeit, alle Qualitäten der Tomate zu bewahren, ist das Einfrieren . Auf diese Weise bleiben der frische Geschmack und all seine Nährstoffe erhalten. Diese Methode wird Ihnen helfen, ein frisches Essen in jenen Tagen zu haben, wenn Sie etwas schnell kochen müssen. Sie können Suppen und Saucen zubereiten oder zu Ihren gebratenen Tomatenpasteten hinzufügen , ohne vorgefertigte Saucen zu verwenden. Bevor Sie sie einfrieren, ist es praktisch, dass Sie sie schälen oder vorbrühen. Auf diese Weise können Sie sie mit all ihrem Geschmack behalten und ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.

Es ist sehr einfach, selbstgemachte Konserven mit Tomaten zu machen, und es ist auch eine Möglichkeit, den natürlichen Geschmack von Tomaten zu genießen, ohne Saucen kaufen zu müssen. Ebenso wird die hausgemachte Konserve mehr als ein Jahr dauern, ohne die Eigenschaften der Tomate zu verlieren.

Sie können auch Marmeladen oder Marmeladen herstellen oder die frittierten oder natürlichen Tomaten packen. Wenn Sie sich entscheiden , sie natürlich zu halten, müssen sie sehr reif sein, und es wird empfohlen, dass Sie sie vorher schälen. Wenn Sie im Gegenteil lieber die Tomate anbraten, versuchen Sie, sie in Stücke zu schneiden und sie zum Kochen zu bringen, damit Sie die Flüssigkeiten eliminieren können. Dann, wenn Sie bemerken, dass sie verdicken, Öl, Pfeffer und Salz in die Pfanne geben – nach Geschmack – und lassen Sie sie noch 10 Minuten kochen . In beiden Fällen können Sie die Tomate in hermetisch verschlossene Gläser gießen und 20 Minuten im Wasserbad kochen.

Mit dem, was Sie über die Tomate bekommen, die Sie nicht für die Konserve verwendet haben, können Sie Tomatensaft mit der Restbrühe machen. Sie müssen nur Salz und Pfeffer hinzufügen, um zu schmecken.

Wenn Sie mehr ähnliche Artikel lesen möchten wie Sie Tomaten konservieren , empfehlen wir Ihnen, unsere Kategorie Essen und Trinken zu betreten.

• So können Sie die Tomaten im Herbst und Winter problemlos aus dem Kühlschrank halten. Das ist richtig, die ideale Art der Konservierung ist es, sie auf den Kopf zu stellen und mit einem feuchten Tuch oben drauf.