Soja ist ein Produkt, das in vielen Produkten verwendet wird, die andere tierischen Ursprungs ersetzen können. Soja wird für seine Eiweißaufnahme auch als Tierfutter in Form von Sojaschrot verwendet. Eine strenge vegetarische Ernährung beinhaltet den Verzicht auf bestimmte Lebensmittel, die in ihrer Zusammensetzung einige essentielle Nährstoffe für den Körper besitzen. In der Gruppe der Leguminosen finden wir jedoch Soja, die einige davon liefern kann. Aufgrund seiner Eigenschaften und der Vielfalt der damit hergestellten Produkte ist die orientalische Annahme erfüllt, die besagt: “Wenn Sie Soja anbauen, werden Sie Fleisch, Milch, Käse, Brot und Öl haben”. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Soja kochen können, je nach dem Format, in dem Soja angeboten wird.
- Texturiertes Soja kochen
- Grüne Sojabohnen kochen
- Sojabohnen kochen
- Kochen von weißem Soja
- Gelbe Sojabohnen kochen
Texturiertes Soja kochen
Das Wichtigste an texturiertem Soja ist, es zu befeuchten, damit Sie es später kochen können. Um dies zu tun, müssen Sie die Sojabohnen in warmem Wasser zwischen 8 und 12 Minuten eintauchen. Dann die Sojabohne durch ein Sieb passieren und abtropfen lassen.
Der nächste Schritt besteht darin, Salz und Pfeffer in die hydratisierte Sojabohnenpaste zu geben. Eine gute Idee könnte sein, in Sojamilch, Knoblauch, Petersilie, Salz und Paniermehl eingeweichtes Brot hinzuzufügen.
Wenn du die Basis bereit hast, musst du sie nur formen. Sie haben viele Möglichkeiten zur Hand: Fleischbällchen, Hamburger, russisches Steak usw. Sie können sogar Soja verwenden, um Cannelloni oder Lasagne zu füllen.
Grüne Sojabohnen kochen
Die Art, grüne Sojabohnen zu kochen, ist ähnlich strukturierten Sojabohnen, aber der Unterschied ist die Zeit, die wir in Wasser haben müssen, um 10 Stunden in Wasser bearbeitbar zu sein, dann werden wir fast dasselbe machen.
Sojabohnen kochen
Sojabohnen und ihre Nebenprodukte (hauptsächlich Öl und Sojamehl) werden in Menschen- und Viehfutter verwendet. Es wird auf der ganzen Welt wegen seiner vielfachen Verwendung vermarktet. Aus Sojabohnen wird die Tausi-Bohne gewonnen, eine fermentierte und gesalzene Sojabohne, die in chinesischen Gerichten weit verbreitet ist. Einige Derivate:
- Sojamilch: traditionelles asiatisches Produkt, das durch gemahlenen Samen gewonnen, in heißem Wasser extrahiert und gekocht wird.
- Tofu oder Tofu: Sojamilch koaguliert mit Magnesiumsalzen oder Kick oder Essig; die Luftfeuchtigkeit ist je nach Zubereitung und Alterung variabel;
- Tempeh: entkernter Samen, in Wasser gekocht und für 24-48 Stunden von einem Pilz fermentiert; Sie haben Formen, die in Scheiben geschnitten und gebraten werden.
- Yuba: Es ist die “Creme” von Sojamilch. Es wird in der vegetarischen und veganen Küche als Ersatz für tierische Produkte verwendet. Fermentierte Produkte, Saucen und Getränke, typisch für die orientalische Küche.
Kochen von weißem Soja
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen eine andere Möglichkeit, weiße Sojabohnen zu kochen . Weißen Sojabohnen am Vortag einweichen. Schälen und hacken Sie das ganze Gemüse und machen Sie eine Sauce mit etwas Olivenöl. Wenn alles goldgelb ist, vom Herd nehmen und einen Teelöffel süßen Paprika hinzufügen. Entfernen Sie mit einem Holzlöffel und fügen Sie die abgelassene Soja hinzu. Fügen Sie Wasser hinzu, bedecken Sie und kochen Sie, bis Sojabohnen zart sind. Es dauert sehr lange zu kochen, daher ist es gut, wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden können, da er viel Zeit spart. Wenn in der Mitte des Kochens, müssen Sie Wasser zu den Eintopf hinzufügen, die warmes oder heißes Wasser ist, so dass das Korn nicht aushärtet. Weiße Sojabohnen sind eine der reichsten und besten Sojabohnen zum Kochen.
Gelbe Sojabohnen kochen
Gelbe Sojabohnen sind eine der seltsamsten zu kochen, aber es zeichnet sich durch seinen großen Proteinbeitrag aus. Wir lassen das Soja eine Nacht durch. Gut waschen und in kaltem Wasser mit etwas Salz 15 Minuten kochen lassen. Wir entfernen vom Feuer, wir werfen das Wasser und waschen gut. Beim Braten ein wenig die Rippe, mit dem Chorizo-Speck und dem gehackten Gemüse. Wir legen alles in den Fast Pot, die Sojabohnen und über die Bratpfanne, fügen den Brandy hinzu, ein wenig Salz und lassen, bis es zu kochen beginnt, geben wir den Zweig Rosmarin und die Lorbeerblätter. Schließen Sie den Topf und lassen Sie das Feuer 45 Minuten. Von der Hitze nehmen, und wenn wir den Topf öffnen können, fügen Sie die in Würfel geschnittene Kartoffel hinzu, korrigieren Sie Salz, und lassen Sie das Feuer noch 8 – 10 Minuten, fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und dienen Sie. Dies ist eine gute und reiche Art, gelbe Sojabohnen zu kochen .
Dieser Artikel ist nur informativ, in einem COMO haben wir keine Möglichkeit, irgendeine medizinische Behandlung zu verschreiben oder irgendeine Art von Diagnose zu machen. Wir laden Sie ein, zum Arzt zu gehen, wenn Sie irgendeine Art von Beschwerden oder Beschwerden haben.
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- Um Gerichte wie Fleischbällchen oder Hamburger zu machen, verwenden Sie eine feine Soja-Basis.
