Viele Eintopfrezepte laden uns dazu ein, Fleisch und Gemüse gleichzeitig zu kochen, wobei letztere verkocht und weich bleiben. In diesem Rezept, das wir auf eine Art und Weise vorschlagen, braten wir zuerst das Fleisch mit Zwiebeln, Wein und Rinderbrühe, um eine reiche Soße zuzubereiten. Lesen Sie weiter diesen Artikel und Sie werden entdecken, wie man hausgemachten und leckeren Fleischeintopf macht , melden Sie sich an?
Geben Sie ¼ Tasse Mehl, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und kombinieren Sie. Auf der anderen Seite, entfernen Sie das überschüssige Fett aus dem Fleisch und dann schneiden Sie es in Würfel von etwa 3 Zentimetern. Das Fleisch in die Mehlmischung geben und gut umrühren.
Erhitze das Öl in einem Topf . Nehmen Sie 1/3 des Fleisches und werfen Sie es in die Luft, um das überschüssige Mehl zu entfernen und es in den Topf zu geben. Unter gelegentlichem Umrühren goldbraun umrühren, ca. 4 bis 5 Minuten.
Entfernen Sie das Fleisch und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Fleisch. Es wird in Teilen gekocht, weil das Fleisch Platz braucht, um es gut zu machen.
Zwiebel in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Koche gelegentlich umrühren, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen, etwa 5 Minuten. Fügen Sie die Tomatenpaste hinzu und rühren Sie, um die Zwiebel zu bedecken und kochen Sie 2 Minuten.
Bestreue einen Esslöffel Mehl und koche ca. 1 Minute. Gießen Sie den Wein, kratzen Sie die goldenen Stücke auf dem Boden des Topfes und kochen Sie, bis die Mischung eindickt, ca. 3 Minuten.
Gib das fast schon geschmorte Fleisch und den Saft in den Topf zurück. Fügen Sie Brühe, Lorbeer, Thymian und Rühren hinzu, um zu kombinieren. Erhöhen Sie die Hitze zu hoch und bringen Sie sie zum Kochen. Sobald es kocht, reduzieren Hitze und kochen für 1 Stunde.
Die Karotten, den Sellerie und die gewürfelten Kartoffeln schneiden. Füge sie zum Topf hinzu. Umrühren und mit Deckel verschließen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis Gemüse und Fleisch weich sind. Etwa 1 Stunde mehr.
Lorbeerblätter und Thymianstängel entfernen und wegwerfen. Mischen Sie die Erbsen und kochen, bis sie heiß sind, etwa 5 Minuten. Schmecken und würzen Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer, wenn nötig.
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