Saisonale Früchte bieten endlose Vorteile, darunter niedrige Kosten und bessere Qualität. Um sie zu nehmen, können wir es tun, indem wir täglich zwei Stücke Obst essen oder sie in unsere Lieblingsdesserts aufnehmen. Auch eine andere sehr gesunde und köstliche Möglichkeit ist, eine Marmelade mit ihnen zu machen. Eine der beliebtesten und beliebtesten Marmeladen ist die Pflaume. Möchten Sie wissen, wie man es zu Hause macht? Achten Sie auf die Zutaten und machen Sie sich an die Arbeit! Lesen Sie weiter diesen Artikel von einem Como und entdecken Sie, wie man Pflaumenmus herstellt .
Um Pflaumenmarmelade zu machen, können Sie rote oder grüne Pflaumen wählen, die Wahl wird nach Ihrem Geschmack gehen, da der Prozess der gleiche ist. Wie für die Menge an Zucker, wenn Sie eine süßere Marmelade möchten, können Sie mehr hinzufügen. Wenn Sie keine Tassen haben, sollten Sie wissen, dass zwei gleich 500 Gramm ungefähr sind, so dass, wenn Sie den Zucker erhöhen möchten, Sie die Menge auf 800 g erhöhen können.
Das erste, was wir tun werden, um unsere hausgemachte Marmelade herzustellen, ist, die Pflaumen gut zu waschen . Um dies zu tun, reiben Sie die ganze Frucht mit den Fingern und verwenden Sie viel Wasser. Einmal gewaschen, öffnen Sie sie in zwei Hälften, um die Knochen zu entfernen und schneiden Sie sie in kleine Stücke, ohne sie zu schälen. Es ist ratsam, dass die Stücke nicht groß sind, damit sie Zucker besser aufnehmen und später schneller kochen.
Jetzt legen wir die gehackten Pflaumen direkt in den Topf, aus dem Sie die Marmelade während der folgenden Schritte herstellen werden, geben den Zucker und den Zitronensaft hinzu , verteilen sie für alle Früchte und mischen sie gut, um sie zu verteilen. Am ratsamsten ist es, einen großen Topf zu verwenden, damit die Pflaumen nicht alle gruppiert werden und die Marmelade besser gekocht wird. Wenn Sie es entfernt haben, bedecken Sie den Topf und lassen Sie es für zwei Stunden im Kühlschrank sitzen . Auf diese Weise fangen die Pflaumen an, den Zucker zu absorbieren und ihren Saft freizugeben.
Nach der Zeit den Topf aus dem Kühlschrank nehmen und bei mittlerer Hitze erhitzen . Sie sollten die Pflaumenmarmelade von Zeit zu Zeit entfernen, damit sie nicht am Boden kleben und verbrennen. Es kann etwa 1 Stunde dauern, bis die richtige Konsistenz der Marmelade erreicht ist, also sollten Sie Geduld haben. Wenn Sie es für zu dick halten, können Sie eine Tasse Wasser hinzufügen.
Sie werden wissen, dass die Pflaumenmus fertig ist, wenn Sie es mit einem Löffel aufnehmen und fallen lassen, fallen die Tropfen langsam und gruppiert. Ist die Textur dagegen zu flüssig, benötigen Sie noch ein paar Minuten Kochen. Wenn du es hast, kannst du es so lassen wie es ist oder es schlagen, um eine glattere und leichtere Textur zu erhalten.
Sobald Sie fertig sind, reservieren Sie es heiß in zuvor sterilisierten Gläsern und decken Sie sie ab. Um es länger zu halten, müssen Sie ein Vakuum geschlossen halten. Legen Sie dazu einfach ein sauberes Tuch auf den Topfboden, legen Sie die abgedeckten Gläser darauf (stehend), bedecken Sie sie mit Wasser und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht hat, lassen Sie es 20-30 Minuten kochen und löschen Sie das Feuer. Lassen Sie die Gläser abkühlen, trocknen Sie sie und lagern Sie sie an einem kühlen Ort ohne Feuchtigkeit.
Wie Sie sehen können, ist Pflaumenmarmelade sehr einfach, wenn Sie hausgemachte Marmeladen mögen, verpassen Sie nicht unsere Rezepte von Erdbeermarmelade , Tomatenmarmelade und Orangenmarmelade . Denken Sie daran, dass hausgemachte Marmeladen nicht so lange dauern wie industrielle Marmeladen, also sollten Sie das Glas nach dem Öffnen erst nach drei Wochen verbrauchen. Wenn die Reserven im Kühlschrank etwas länger dauern können.
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