Die orange Ente ist ein traditionelles Gericht der französischen Küche und wurde zu einem Klassiker in Weihnachtsmahlzeiten oder Abendessen vieler Häuser. Überrascht durch den exquisiten Geschmack von Entenfleisch kombiniert mit der etwas bittersüßen Soße, die die Orange ergibt. Wenn Sie wissen möchten, wie man eine orange Ente auf eine einfache Art und Weise macht und alle Gäste fasziniert, beachten Sie das folgende Rezept eines Como.
Der erste Schritt, um die orange Ente zu machen, ist, einen großen Auflauf auf das Feuer zu legen und einen Strom von Olivenöl hinzuzufügen, um es aufzuwärmen. In der Zwischenzeit müssen Sie alle Entenkeulen abschmecken.
Jetzt reiben Sie die Zwiebel und schneiden Sie den Karotte Julienne-Stil, das heißt, dass seine Form länglich ist und die Größe kann die, die Sie bevorzugen, obwohl der traditionelle Schnitt in der Regel eine Dicke von etwa 0,3 oder 0,15 cm hat. In dem Artikel Wie Gemüse Julienne schneiden können Sie den Prozess detaillierter sehen. Kochen Sie beide Zutaten für mindestens zwei Minuten, um all ihren Geschmack freizugeben.
Legen Sie die Entenkeulen in die Pfanne neben die anderen Speisen und kochen Sie sie auf beiden Seiten, damit sie gut gebräunt sind. Als nächstes gießen Sie das Glas Weißwein und lassen Sie es ein paar Minuten reduzieren, dann machen Sie das gleiche mit der Fleischbrühe, fügen Sie es hinzu und warten Sie ein paar Minuten, damit es sich integriert.
Drücken Sie zwei Orangen , um ihren natürlichen Saft zu erhalten, und wenn Sie fertig sind, gießen Sie sie über die Entenbeine. Die Kasserole mit einem Deckel abdecken, die Hitze etwas absenken und alles mindestens 1 Stunde kochen lassen, bis man sieht, dass die Ente zart ist. Sie sollten das Kochen überprüfen und die Entenbeine drehen, damit sie auf beiden Seiten gut kochen.
Während Sie die Ente mit der Orange kochen, schneiden Sie die Schale von 2 Orangen auch Julienne-Stil und kochen sie in Wasser für ein paar Sekunden, so dass ihr Geschmack nicht intensiv ist. Fügen Sie die Orangenschale in den letzten Minuten der Zubereitung der Ente hinzu.
Zum Abschluss müssen Sie nur noch prüfen, ob die orange Ente zart und servierfertig ist. Um den Test zu machen, können Sie die Ente mit einem Messer stechen und Sie können feststellen, ob Sie noch ein paar Minuten kochen müssen.
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