Die Muscheln mit der Vinaigrette sind ein typisches Gericht und in der spanischen Küche sehr verbreitet und zudem sehr einfach zuzubereiten. Sie werden kalt serviert und wir können sie als Tapa, als Vorspeise oder sogar als Vorspeise servieren. Außerdem ist es ein Gericht, das sehr sparsam sein wird, da wir nur diese Mollusken und etwas Gemüse brauchen, um die Vinaigrette vorzubereiten, zusammen mit einem guten Olivenöl und Essig, um zu würzen. Die Vinaigrette-Sauce hilft, das Gemüse für fast eine Woche zu konservieren, so dass Sie das Picadillo ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und andere Gerichte genießen können. Damit Sie es selbst machen können, erklären wir Ihnen auf einwie.com Schritt für Schritt, wie Sie Muscheln zur Vinaigrette machen.
Die Muscheln sollten frisch sein , wenn wir sie nicht am selben Tag konsumieren, sollten wir sie so lange wie möglich vor dem Kochen in einer Schüssel mit kaltem Wasser lassen und das Wasser alle sechs Stunden wechseln.
Wir waschen und entleeren die Muscheln sehr gut in kaltem Wasser und entfernen alle Unreinheiten, die in den Beutel kommen, wenn wir sie im Wasser haben, ist es nicht notwendig, weil sie sie alle bereits freigesetzt haben.
Wir erhitzen ein halbes Glas Wasser in einem großen Topf und wenn das Wasser anfängt zu kochen, fügt man ein Lorbeerblatt und dann die Muscheln hinzu.
Fügen Sie einen großzügigen Strom von Weißwein , ein paar Körner schwarzen Pfeffers und eine Prise Salz in den Topf.
Wir lassen die Muscheln 3 Minuten kochen und sobald sie alle offen sind, entfernen wir sie mit einem Schaumlöffel. Lassen Sie abkühlen und reservieren Sie auf einem Teller. Das Kochwasser wird nicht weggeworfen, wir belasten es und lassen es in einem Glas.
Wir entfernen die Muscheln mit Hilfe eines Messers aus der Schale , wir ziehen alle Muscheln, bis das Innere sauber ist. Wir reservieren die Muscheln auf der einen Seite und die Muscheln auf der anderen Seite.
Um die Vinaigrette zuzubereiten, müssen wir zuerst das Gemüse waschen und trocknen.
Die Zwiebel, die Zwiebel und die Tomaten schälen und das Gemüse mit den Paprikaschoten zerkleinern und alles in eine Schüssel geben.
Wir fügen eine kleine gehackte Petersilie und Salz hinzu, um zu schmecken, und wir werden es gut entfernen, indem wir die Aromen des Gemüses kombinieren.
In ein Glas eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer geben , das extra native Olivenöl und Sherryessig zugeben und kräftig mit einer Gabel umrühren, bis es gebunden ist.
Wir fügen die Vinaigrette der Schüssel mit dem Gemüse hinzu, wir mischen den ganzen Geschmack sehr gut zusammen.
Für die Präsentation des Gerichts, können Sie Salattyp, alle in einem Gericht ohne seine Schale, oder jede Muschel in einer leeren Schale und wenn sie alle auf der Oberseite platziert werden, fügen wir die Vinaigrette, die wir reserviert haben, indem Sie uns mit einem Löffel.
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- Profitieren Sie von Oktober bis März, um dieses Gericht zu machen, dass die Muscheln in der Saison sind.
