Da Sie das Gewicht nicht berechnen können, ist es besser, je nach Größe zwischen 6 und 12 pro Portion zu zählen. Die Muscheln werden für einige Stunden mit frischem Wasser bedeckt. Sie werden einzeln genommen, ohne das Wasser zu entfernen, und sie werden in einen anderen Behälter überführt, in dem reichlich Wasser vorhanden ist. Gießen Sie einen großen Löffel Salz darüber und versenken Sie es mit Ihrer Hand. Es ist also kein Sand mehr übrig. Als nächstes erklären wir, wie man die Muscheln in Meeresfrüchten zubereitet .
In einem Tontopf oder einer kleinen Bratpfanne mit zwei Henkeln, die einem Meeresfrüchteauflauf ähneln, das Öl geben.
Wenn es heiß ist, fügen Sie die geschnitzten Zwiebeln und, wenn sie halb braun sind, fügen Sie den Knoblauch hinzu, schneiden Sie auch in kleine Stücke.
Wenn diese Farbe annehmen, werden die Tomaten geschält und geschnitzt.
Wenn die Tomaten zu kochen beginnen, werden die Venusmuscheln aus dem Wasser entfernt und in die Kasserolle oder Bratpfanne eingearbeitet.
Dort angekommen, werden die Venusmuscheln mit Seebarsch bedeckt und zehn Minuten köcheln gelassen. Mit gehackter Petersilie und gemahlenem Pfeffer bestreuen und einige Minuten ziehen lassen.
Sie werden mit Salz rektifiziert und lassen sie nach Geschmack schmecken. Venusmuscheln werden a la marinera in der gleichen Auflaufform oder Pfanne serviert
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- Wenn die Muscheln frisch sind, viel besser
