Mayonnaise oder Mayonnaise ist eine Sauce mit Eiern , Öl , Essig und Salz zubereitet . Obwohl es heute in vielen Ländern der Welt konsumiert wird, ist es insbesondere aus spanischer Herkunft der Stadt Mahón – daher der Name – auf der Insel Menorca. Auch können wir es in jedem Geschäft oder Supermarkt finden, aber es wird immer viel reicher sein, wenn wir es zu Hause vorbereiten. Erfahren Sie, wie Sie mit diesem Artikel von einwie.com machen, wie man Mayonnaise macht.
Wenn Sie Mayonnaise manuell zubereiten, müssen Sie zuerst die Eier knacken und das Eigelb in eine Schüssel geben. Um dies zu tun, empfehlen wir Ihnen, auch unsere Artikel zu lesen:
- Wie man die Teile eines Eies leicht trennt
Als nächstes fügen Sie einen Esslöffel Essig oder Zitronensaft zusammen mit einer Prise Salz hinzu und schlagen Sie gut mit Hilfe einer manuellen Stange oder eines Hammers und eines Mörsers.
Wenn die Soße Körper nimmt, fügen wir das Öl langsam mit einem sehr dünnen Strom hinzu, so dass es emulgiert. Am besten ist es, wenn Sie ein Öl oder eine Flasche mit einem Spender verwenden, damit Sie nicht sofort fallen.
Sobald die hausgemachte Mayonnaise die richtige Textur erreicht hat – mehr Öl, dicker wird bleiben – können wir Salz nach Belieben korrigieren.
Wenn Sie es vorziehen, die Mayonnaise mit dem Mixer zu machen, müssen Sie das Ei und den Essig in einen engen Behälter werfen, wobei darauf zu achten ist, dass das Eigelb nicht zerbricht.
Wir werden den Mixer auf die Zutaten geben, aber ohne ihn zu starten .
Gießen Sie das Öl durch den Fuß des Mixers und lassen Sie es so lange ablaufen, bis die Löcher im Mixerständer bedeckt sind. Jetzt schalten wir den Mixer an und gießen weiter.
Wir fahren fort, bis die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz erreicht , und fügen Salz nach Geschmack hinzu.
Egal, ob Sie es manuell oder mit dem Mixer zubereiten, Sie müssen die Mayonnaise im Kühlschrank aufbewahren, damit sie nicht verderben kann, denn wenn sie Ei enthält, wird sie zu einem delikaten Gericht.
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- Sie müssen sicherstellen, dass keine Schale in die Mischung fällt.
