Wussten Sie, dass die Leber eines der Lebensmittel ist, die am meisten Eisen enthalten? Deshalb sind die Rezepte, die mit diesen Eingeweiden zubereitet werden, sowohl für Menschen mit Anämie als auch für Kinder und ältere Menschen geeignet. Jedoch sollten Menschen mit Harnsäure oder Cholesterin den Konsum von Casque moderieren, um zu verhindern, dass ihr Blutspiegel ansteigt.
Eine der traditionellsten und köstlichsten Arten, es zu kochen, ist die Leber mit Zwiebeln , eine sehr einfache und schmackhafte Vorbereitung. Und deshalb erklären wir in einem Como Schritt für Schritt, wie man Leber mit Zwiebeln macht.
Der erste Schritt zur Zubereitung der Leberzwiebel besteht darin, sie zu filetieren, falls wir sie ganz gekauft haben, sie nach Geschmack abschmecken und durch Mehl geben. Inzwischen sollten Sie ein Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, so dass, sobald es heiß ist, die gehackte Leber braten; Wenn sie golden sind, sollten Sie sie aus der Pfanne nehmen und für später aufbewahren.
Auf der anderen Seite, müssen Sie die Zwiebeln schälen und schneiden, entweder in Ringen oder Julienne, obwohl es nicht notwendig, dass die Stücke zu klein sind, sowie Sie müssen es auch mit den Knoblauchzehen tun.
Dies getan, müssen Sie Salz zu der Zwiebel hinzufügen und dann beide Gemüse in einem Topf oder Auflauf mit viel Olivenöl pochieren. Zu der Zeit, wenn die Zwiebel einen goldenen Farbton annimmt, wird es fertig sein.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Filleted Leber in den Topf geben, wo Sie die Zwiebel angebraten haben und auch das Glas Weißwein gießen . Stellen Sie die Hitze auf ein Minimum und rühren Sie mit einem Holzlöffel um; Du solltest genug Zeit lassen, damit der Alkohol verdunstet.
In dem Moment, in dem Sie sehen, dass die Soße sich reduziert hat und Konsistenz bekommt, ist die Leberzwiebel fertig und Sie können das Feuer löschen.
Als Beilage zu diesem köstlichen Gericht können Sie sich für hausgemachten Kartoffelbrei , geschmortes Gemüse, gekochte oder gebratene Kartoffeln entscheiden … was immer Sie bevorzugen!
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