Möchten Sie in jedem Ihrer Gerichte karamellisierte Zwiebeln verwenden? Die Wahrheit ist, dass, obwohl seine Vorbereitung ein bisschen langweilig ist, das Ergebnis so lecker ist, dass niemand widerstehen kann. Also, Karamellisieren der Zwiebel braucht Zeit und Geduld, aber wir sind sicher, dass mit den Schritten dieses Artikels wird es sehr einfach sein, es zu kochen. Also warte nicht länger und schau dir dieses Rezept an, wie man karamellisierte Zwiebeln macht.
Der erste Schritt, um karamellisierte Zwiebeln vorzubereiten, sollte sein, die Zwiebeln in der Weise zu schälen und zu schneiden, wie Sie bevorzugen: in Ringen oder Scheiben, in Julienne oder Streifen, usw. Um dies zu erreichen, müssen Sie ein Messer ohne Säge und sehr scharf verwenden, um den Schnitt sauberer und einfacher zu machen. Sobald Sie die Zwiebel geschnitten haben, salzen Sie es nach Ihren Wünschen.
Wenn Sie einer von denen sind, die nicht aufhören können, während Zwiebeln zu reißen, vergessen Sie nicht, unseren Artikel darüber zu lesen, wie man Zwiebeln schneidet, ohne zu schreien , um davon zu wissen.
Als nächstes müssen Sie Olivenöl in eine Pfanne geben – nicht auf die Menge knausern, aber nicht die Pfanne fluten und es auf das Feuer legen, um es zu wärmen. Sobald Sie sehen, dass es genug gewärmt hat und ohne das Öl zu rauchen, können Sie die Hitze auf ein Minimum senken und den Zwiebelschnitt werfen.
Mit Hilfe eines Holzlöffels oder Spatels die Zwiebel gut umrühren, um sicherzustellen, dass alles gut mit Öl getränkt und pochiert wird , während wir gleichzeitig vermeiden, dass es brennt. Denken Sie daran, dass das Karamellisieren der Zwiebel ein langer Prozess ist, der sogar eine Stunde dauern kann, also sollten Sie sich mit Geduld bewaffnen, um ein erfolgreiches Ergebnis zu erzielen. Ebenso werden Sie sehen, wie die Menge der Zwiebel abnehmen wird und das Ergebnis wird eine viel kleinere Menge sein als das Gewicht in rohem.
Ebenso sollte erwähnt werden, dass einige Leute einige Tricks anwenden, um den Prozess der Karamelisierung der Zwiebel zu beschleunigen . Einer von ihnen ist, einen Teelöffel Backpulver auf die Zwiebel der Pfanne zu geben, so dass es schneller die Zucker freigibt, die im Gemüse selbst enthalten sind und das diejenigen sein werden, die es karamellisieren werden.
Auf die gleiche Weise, wenn die Zwiebel pochando geht, sieht man, dass die Zwiebel das ganze Öl aus der Pfanne aufgenommen hat, man kann mehr hinzufügen; oder wenn Sie ein weniger öliges Ergebnis wünschen, können Sie auch einen Löffel Wasser hinzufügen und gut umrühren.
Sie werden sehen, wie sich die Zwiebel verfärbt und eine cremige Textur erhält, in der sich der Zucker mit dem Saft vermischt. Was die Kochzeit betrifft, hängt es unter anderem von der Art der verwendeten Zwiebel ab, also sollten Sie sich dessen bewusst sein und weitermachen, bis die Zwiebel gut gekocht und karamellisiert ist.
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