Angeschlagene oder gebratene Calamari sind ein beliebtes und köstliches Rezept, sehr typisch für spanische Tapas, so dass es immer eine ausgezeichnete Option ist, um als Vorspeise oder als Gericht in einer Pica Pica zu dienen. Das Problem ist, dass, wenn wir es wagen, gebratene Calamari zu Hause zu machen, wir nie die gleichen wie die der Bar oder des Restaurants haben, was machen wir falsch? In einwie.com erklären wir Schritt für Schritt, wie man Calamari braten kann , um sie köstlich und perfekt zu machen.
Das erste, was Sie wissen sollten, ist, dass wenn Sie Calamari frittieren und das beste Ergebnis erzielen , das Ideal darin besteht, den gefrorenen Fisch zu vergessen und sich für das Frische zu entscheiden, so wird Ihr Hauptgericht viel schmackhafter.
Sie können die bereits auf dem Fischmarkt geschnittenen Ringe kaufen, da viele Betriebe sie zum Braten verkaufen oder sich für den ganzen Tintenfisch entscheiden und ihn zu Hause zerhacken.
Wenn Sie sich für die zweite Option entscheiden, benötigen Sie zwei große Tintenfische für vier Personen. Es wird sehr wichtig sein, es richtig zu reinigen, damit das Endergebnis perfekt ist. In unserem Artikel, wie man einen Tintenfisch säubert, finden Sie die Schritte, um es zu tun.
Sobald sie sauber sind, sollten Sie sie nur in Scheiben schneiden.
Tauchen Sie die Tintenfischringe in eine Milchschale , decken Sie sie gut ab und stellen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank. Die Milch erlaubt dem Teig, richtig zu haften und verhindert das Braten zum Zeitpunkt des Frittierens des Kalmars.
Nach zwei Stunden den Tintenfisch aus dem Kühlschrank nehmen, die Milch abgießen und zum Frittieren vorbereiten. Zu dieser Zeit sollten Sie das Mehl nehmen, um es zu beschichten, auf einem Teller oder einer Platte verteilen und mit Salz abschmecken.
Den Tintenfisch mit dieser Mischung füllen und vorbereiten, sie zu braten.
In eine Pfanne reichlich Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Es ist wichtig, dass das Öl sehr heiß ist, bevor man den Tintenfisch anbraten kann. Einmal an deiner Stelle den Tintenfisch hinzufügen und nach und nach braten. Drehe den Tintenfisch nur um, wenn du sicher bist, dass er auf der anderen Seite gut gebräunt ist.
Sobald sie fertig sind, entfernen Sie sie vom Feuer und legen Sie sie auf ein saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl und Fett zu entfernen. Lassen Sie das Fett etwas aufgehen und servieren Sie es anschließend mit der Sauce Ihrer Wahl: die beliebte Aioli , sehr typisch in Spanien, oder mit einer reichen Tartarsauce , die sich auch perfekt mit diesem beliebten Gericht kombiniert.
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