Hühnerbrühe ist eines der Grundgerichte der Küche, sie ist perfekt und nahrhaft, ideal, um uns von einer Erkältung zu befreien, für die kältesten Tage und auch für die Momente, wenn wir etwas Heißes und Bequemes essen wollen. Und natürlich nichts Besseres als zu Hause, deshalb erklären wir auf einwie.com, wie man eine exquisite hausgemachte Hühnerbrühe voller Geschmack macht.
Eine gute Hühnerbrühe verdient mindestens eineinhalb Stunden zu kochen, um ein Gericht voller Geschmack und Substanz zu erhalten. Um es auszuarbeiten, wird es notwendig sein, einen großen und hohen Topf zu haben, in dem wir alle Zutaten und Wasser platzieren können, ohne es zu verschütten. Wenn Sie es in einem Schnellkochtopf oder Express machen möchten , kann die Kochzeit zwischen 30 und 40 Minuten betragen.
Weil es Zeit braucht, ist die Empfehlung, eine reichliche Menge vorzubereiten und dann einzufrieren, was übrig ist und es in der Zukunft zu verwenden. In diesem Rezept ergeben die Zutaten ungefähr 3 Liter Brühe.
Beginnen Sie mit dem Putzen und Hacken des Huhns. Wenn du möchtest, kannst du die Haut belassen, um der Brühe etwas Fett hinzuzufügen, oder sie entfernen, wenn du ein leichteres Ergebnis bevorzugst.
Waschen und hacken Sie das Gemüse nach Belieben, denken Sie daran, dass sich die Brühe schliesslich schleichen sollte, damit ihre Größe keine Rolle spielt.
In einen großen Topf 4 Liter Wasser geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie einen Esslöffel Salz und dann die Hühnerteile hinzu und achten Sie darauf, dass das Wasser das Huhn bedeckt. Sobald das Wasser zum Kochen kommt, solltest du die Hitze senken und es niedrig lassen, da die hausgemachte Hühnerbrühe immer langsam gekocht werden sollte.
Wenn das Wasser gekocht ist, fügen Sie den Rest des Gemüses hinzu. Während der ersten Minuten des Kochens schäumen die Knochen des Huhns und der Rest der Zutaten, so dass es wichtig ist, einen Abschäumer zu nehmen und diesen Schaum langsam zu entfernen , um eine klare Brühe zu erhalten.
Ab diesem Zeitpunkt hängt die Zubereitung von der Art des Topfes ab, den Sie verwenden:
- Normaler Topf: 1 1/2 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen. Falls nötig, erneut entschäumen.
- Schnellkochtopf oder Schnellkochtopf: Nachdem Sie den Topf umgedreht haben, stellen Sie das Feuer auf mittlere Intensität und lassen Sie es kochen, bis der Topf anzeigt, dass es fertig ist.
Sobald es fertig ist, müssen Sie es belasten, um eine klare Brühe zu erhalten. Es wird empfohlen, das Hühnchen, das Sie in der Zubereitung verwendet haben, vorzubestellen und es mit der Brühe neben einigen Nudeln zu servieren.
Mit dem Gemüse und etwas Brühe können wir ein leckeres Püree zubereiten. Es ist auch möglich, ein bisschen Hühnchen zu reservieren, um köstliche hausgemachte Kroketten mit Kroketten zu machen.
Wie Sie sehen, handelt es sich bei diesem Rezept um eine einfache Ausarbeitung, bei der alle Zutaten für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Eine köstliche Option, die Sie in einem Como zur Vorbereitung einladen.
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