In früheren Zeiten galt das Huhn als exquisites Gericht , das für die privilegiertesten Tische typisch ist. Derzeit ist insbesondere Hühnerfleisch eines der am meisten akzeptierten in der Universalküche. Dies ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen, von denen der wichtigste zweifelsohne der vor mehreren Jahrzehnten entwickelte Schritt zur industriellen Massenproduktion ist, der definitiv den signifikanten Rückgang des Endpreises von Hühnern und anderen Vögeln beeinflußte.
Um ein gutes Huhn zu der Fontina zu machen , machen wir folgendes: Wir nehmen die Hähnchenbrust und wir geben sie durch Mehl, sie werden gewürzt und in der Pfanne gebraten, mit Butter für 6-8 Minuten oder bis sie gut gebräunt sind.
Die Trüffel, der Weißwein und der Madeira sind eingearbeitet und es wird links kochen.
Als nächstes wird eine Scheibe Fontina auf jede Brust gelegt, und sie werden bei 180ºC oder auf dem Grill in den Ofen gestellt, wobei alles so lange gekocht wird, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Fontina Hähnchenbrust werden mit gemischtem Gemüse und gebratenen oder gekochten Kartoffeln serviert.
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- Fontina ist ein halbharter italienischer Käse, der ursprünglich aus der Region Piemont stammt.
