Die grüne Sauce, die vor allem in Fisch- und Meeresfrüchterezepten verwendet wird, ist eine einfache und preiswerte Beilage, die Ihren Gerichten eine einzigartige Note verleiht. Darüber hinaus ist es sehr einfach , grüne Soße zu machen , da es keine Komplikationen hat. Wenn Sie auch die Schritte zur Zubereitung grüner Soße entdecken möchten, verpassen Sie nicht diesen Artikel von einem Como.
Der erste Schritt, um dieses Rezept für grüne Soße vorzubereiten, wird sein, die Knoblauchzehen zu schälen , dann können Sie wählen, sie sehr klein zu schneiden oder sie in einem Mörser zusammen mit dem Salz zu zerquetschen. Währenddessen eine Bratpfanne mit einem Strom von Olivenöl erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den gehackten oder gehackten Knoblauch hinzu und, optional, können Sie auch ein Lorbeerblatt hinzufügen. Bevor der Knoblauch gebräunt wird, fügen Sie den Esslöffel Mehl hinzu und vermischen Sie gut, um der Soße Konsistenz zu geben; Es ist wichtig, dass das Mehl Farbe annimmt, ohne zu brennen.
Als nächstes werden wir den Weißwein in die Pfanne geben, wo wir unsere grüne Soße vorbereiten, und wir sollten sie reduzieren lassen, damit der Alkohol verdunstet. Es ist eine Frage von einer Minute, dann können Sie einige Esslöffel Fischbrühe oder, wenn notwendig, das Wasser, das die Meeresfrüchte freigegeben hat, die Sie vorbereiten werden, wie Muscheln in grüner Soße hinzufügen.
Gut vermischen, damit alle Zutaten gut miteinander verbunden sind und wir Salz hinzufügen können – wenn wir es in den Mörtel gegeben haben, wird es Zeit sein, es zu korrigieren – nach Geschmack. Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzugeben und ca. 5 weitere Minuten im Feuer lassen.
Nach dieser Zeit haben Sie Ihre grüne Soße fertig und Sie können sie sowohl mit Ihren Fisch- als auch Fleischgerichten servieren. Wenn Sie auch andere leckere Soßen Rezepte entdecken möchten, verpassen Sie nicht die folgenden Artikel:
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