Viele Menschen bauen ihren eigenen Garten zu Hause an und haben das Bedürfnis, die Früchte einzufrieren, die sie erhalten, um sie während des Jahres zu genießen. Andere kaufen lieber frisch auf dem Markt, haben aber keine Zeit, diese Produkte zu essen, bevor sie anfangen, Eigenschaften zu verlieren .
Für all diese Menschen ist es wichtig, diese Methode zu kennen, um grüne Bohnen einzufrieren , mit denen das Gemüse für Monate intakt bleiben kann und den gleichen Geschmack wiedergewinnen kann, der zu der von Ihnen gewünschten Zeit fertig geschnitten wird.
Wenn Sie wissen möchten, wie man grüne Bohnen einfriert , laden wir Sie ein, den folgenden Artikel von UnComo.com zu lesen.
Zum Einfrieren der grünen Bohnen lohnt es sich nicht, sie einfach in den Gefrierschrank zu legen, wir müssen sie auf eine konkrete Weise vorbereiten , um alle ihre Qualitäten und ihren Geschmack zu bewahren, ohne sie zu beschädigen.
Wenn sie gefroren sind, werden Eiskristalle in der Nahrung erzeugt, wenn sie nicht richtig gemacht werden, können diese Kristalle die Struktur der Nahrung verändern , was dazu führt, dass die Bohnen einen unangenehmen Metallgeschmack haben, der die Textur verliert , die sie charakterisiert die Nährstoffe, die dieses sehr gesunde Gemüse hat.
Um dies zu verhindern, muss das Gefrieren schnell sein , auf diese Weise sind die Eiskristalle, die sich bilden, klein und können die zellulären Strukturen der Bohne nicht brechen. Um zu wissen, wie man grüne Bohnen schnell einfriert und dabei ihre Eigenschaften bewahrt, müssen Sie die folgenden Schritte befolgen.
Gemüse, das wie grüne Bohnen gekocht wird, sollte vor dem Einfrieren blanchiert werden . Dies bedeutet, dass sie in kochendem Wasser verbrühen, abtropfen und sofort mit sehr kaltem Wasser abkühlen müssen . Um dies zu tun, müssen Sie kaltes Wasser mit Eis in einen Topf oder ein Becken geben und die grünen Bohnen einschenken, nachdem sie blanchiert wurden.
Das Blanchieren sollte mit kochendem Wasser mit einer Zeit erfolgen, die je nach Dicke und Schnitt der Bohnen zwischen 1 und 3 Minuten variiert. Je größer die grünen Bohnen sind, desto näher sind sie 3 Minuten, wenn sie in kleinere Stücke geschnitten werden, sollte es weniger Zeit sein.
Sobald die grünen Bohnen kalt sind, müssen sie hinterfragt und getrocknet werden . Dieser Punkt ist wichtig, weil sie vollständig getrocknet werden sollten, ohne Wasser zu hinterlassen, das dann gefriert und die Bohnen verbrennt. Sobald sie trocken sind, wenn sie sofort gefroren sind, werden wir die Proteine der Bohne deaktiviert haben, die die Nahrung mit ihren Reaktionen vermessen können.
Wenn wir die Bohnen frieren lassen, ist es wichtig, sie in kleinen Portionen zu machen . Wenn wir hinzufügen, dass sie bereits kalt sind, wenn sie in den Gefrierschrank gehen, minimieren wir das Risiko der Bildung von Kristallen, die ihre gute Konservierung beeinträchtigen könnten. Auf diese Weise wird das Gefrieren homogen und schnell erfolgen .
Bohnen können bis zu 12 Monate in der Tiefkühltruhe bleiben, daher empfehlen wir, sie zu essen, bevor sie dieses Datum überschreiten. Ein guter Weg, um es kontrolliert zu bekommen, besteht darin , das Datum des Gefriertages auf ein Papier zu schreiben , so dass wir jederzeit wissen werden, wie viel Zeit sie noch haben, bevor wir beginnen, die Eigenschaften zu verlieren.
Wenn sie essen wollen, müssen sie sie einfach für 30 Minuten in kochendes Wasser legen , ohne sie vorher aufzutauen oder sonst etwas, fügen sie in einen Kochtopf und lassen sie dort auftauen
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- Die Bohnen sollten gut verpackt werden, fest, so dass sie nicht austrocknen und keine Luft, um Gerüche zu verhindern, die ihren Geschmack beeinträchtigen.
- Es ist wichtig, die Wände des Gefrierschranks nicht zu berühren, sonst können Sie die Bohnen verbrennen und verderben.
- Das Entfernen von Luft aus dem Beutel, in dem Sie die grünen Bohnen einfrieren, ist wichtig, damit sie nicht verbrennen.
