Um das ganze Jahr über Gemüse zu Hause zu haben, ist es am besten, sie zu kaufen und einzufrieren, wenn sie in der Saison sind . Die Methode des Einfrierens ist einfach und schnell . Die ideale Temperatur für die Aufbewahrung von Tiefkühlkost beträgt -18 ° C oder weniger. Als nächstes erklären wir, wie man das Gemüse einfriert.
- Aubergine einfrieren
- Einfrieren von Brokkoli
- Zwiebeln einfrieren
- Pfeffer einfrieren
- Blumenkohl einfrieren
- Kartoffeln einfrieren
- Karotten einfrieren
Aubergine einfrieren
Auberginen in 1/3 Zoll Scheiben oder Würfel schneiden. Kochen Sie in einer Gallone Wasser mit 1/2 Tasse Zitronensaft. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Einfrieren von Brokkoli
Entfernen Sie jedes Insekt, das Sie haben, und lassen Sie es 1/2 Stunde in einer Lösung von 4 Teelöffeln Salz für jede Gallone Wasser einweichen. Schneiden Sie die Stiele der Länge nach, so dass der Kopf oder die Blume nicht größer als 1 1/2 Zoll breit ist.
Zwiebeln einfrieren
Ganze, fein gehackt oder grün von 3 bis 7 oder bis sie heiß sind. Schälen und waschen. Sie können eingefroren werden, ohne zu kochen.
Pfeffer einfrieren
Toast die Paprika für 6 bis 8 Minuten bei 400 Grad F. Entfernen Sie die verbrannte Haut unter dem Strom von kaltem Wasser. Abtropfen lassen, das Herz und die Samen entfernen. Lassen Sie sie ganz oder schneiden Sie sie nach Geschmack.
Blumenkohl einfrieren
Fügen Sie 4 Teelöffel Salz zu 1 Gallone kochendem Wasser hinzu. Entfernen Sie jedes Insekt, das Sie haben, und lassen Sie es 1/2 Stunde in einer Lösung von 4 Teelöffeln Salz für jede Gallone Wasser einweichen.
Kartoffeln einfrieren
Schälen oder kratzen und waschen Sie die Kartoffeln. Zu braten; Reife Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Spülen Sie sie in kaltem Wasser. Trockne sie und kühle kleine Mengen in Öl bei 200 Cº, ungefähr 5 Minuten oder bis sie weich, aber nicht braun sind. Abgießen, abkühlen und packen.
Karotten einfrieren
Lassen Sie die ganzen Karotten klein. Schneiden Sie große Würfel, dünne Scheiben oder Streifen.
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- Bevor Sie Gemüse frieren, müssen Sie sie verbrühen oder blanchieren, dh sie in kochendes Wasser geben und sofort entfernen.
- Das meiste Gemüse kann gefroren werden, die einzigen, die kein Einfrieren akzeptieren, sind Salate und Gurken.
