Couscous ist ein traditionelles Berber-Gericht, das auf der ganzen Welt große Popularität erlangt hat, weil es eine sehr einfache Möglichkeit ist, mit einem köstlichen Ergebnis zu arbeiten. Und es besteht kein Zweifel, dass eine der besten Alternativen für die Zubereitung dieses Gerichts mit Gemüse ist, ein perfektes Rezept für Vegetarier, das auch in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Auf einwie.com erklären wir, wie man Gemüse Couscous macht .
Der Couscous von Gemüse ist eine ausgezeichnete Alternative, die dazu dient, einige Proteine wie Fleisch oder Huhn zu begleiten, aber auch als Hauptgericht gegessen werden kann, wenn wir etwas Leichtes und Gesundes essen wollen.
Um mit der Zubereitung Ihres Gemüse-Couscous zu beginnen, waschen Sie das Gemüse sehr gut und schneiden Sie es in Würfel. Denken Sie daran, dass der Fall von Zucchini und Auberginen sie mit ihrer Haut verlassen kann, da sie Vitamine und Nährstoffe liefert, ohne den Geschmack zu verändern.
In einer beschichteten Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl gießen und auf mittlere Hitze bringen. Sobald es heiß ist, den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten sautieren lassen. Dann die Zwiebel, rote und grüne Paprikaschoten, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles zusammen 3 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit die Auberginen und die Zucchini hinzufügen, umrühren und zugedeckt kochen lassen, bis das Gemüse weich ist, was etwa 10 Minuten dauern kann.
In der Zwischenzeit in einen Topf eine Tasse Wasser, einen Teelöffel Öl und etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen und nach dem Kochen vom Herd nehmen. Fügen Sie zu diesem Wasser eine Tasse Couscous hinzu und bedecken Sie für 5 Minuten, bis der Couscous die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat und seine Größe vergrößert hat.
Wenn Sie möchten, können Sie die Tasse Wasser durch 1 Tasse Gemüsebrühe ersetzen, um Ihrem Couscous mehr Geschmack zu verleihen.
Sobald das Gemüse fertig ist und der Couscous die Flüssigkeit aufgenommen hat, können Sie alle Zutaten mischen. Um Ihrem Gemüse-Couscous einen letzten Schliff zu geben, fügen Sie eine Handvoll Rosinen hinzu, die diesem Gericht einen köstlich süßen Geschmack verleihen.
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