Camagrocs oder gelbe Trompete sind eine sehr beliebte Art von Pilzen, lecker und vielseitig, die verschiedenen Gerichten wie Fleisch, Fisch und allen Arten von Eintöpfen einen guten Geschmack geben. Die Erntezeit von Cantharellus Lutescen dauert von Oktober bis Februar, daher ist es für Pilzliebhaber üblich, sie zu trocknen, um das ganze Jahr über ihren Geschmack zu genießen. Deshalb erklären wir auf einwie.com, wie man gelbe Trompete leicht trocknet .
Bevor die gelben Trompeten getrocknet werden, ist es sehr wichtig, die Pilze gründlich zu reinigen, um den ganzen Schmutz und Schmutz zu entfernen. Es wird nicht empfohlen, die Camagrocs unter Wasser zu waschen, da sie zu viel Wasser absorbieren, wodurch ihr Geschmack verloren geht. Was wir tun sollten, ist sie mit einem feuchten Tuch oder Papier zu reinigen , so erklären wir in unserem Video Schritt für Schritt, wie man die Waldpilze richtig reinigt.
Die Camagrocs sind sehr einfach zu trocknende Pilze, und das ist in weniger als einer Woche sind sie in der Regel bereit zu speichern und zu bewahren.
Es gibt zwei gängige Methoden: Trocknen auf Zeitungspapier oder Aufhängen. Es besteht auch die Möglichkeit, sie im Ofen zu trocknen.
Wenn Sie sich für die erste Alternative entscheiden, sollten Sie sie nach der Reinigung getrennt auf einer Zeitung verteilen und an einem gut belüfteten Ort aufstellen, wo sie nicht direkt die Sonne bekommen. Es wird empfohlen, dass es ein warmer Ort ist, so viele Leute wählen die Küche, um dies zu tun.
Zwischen 5 und 7 Tagen sind die Camagrocs trocken. Manche Leute empfehlen, die Zeitung während des Trocknungsprozesses täglich zu wechseln und die Pilze regelmäßig zu wenden.
Der andere Weg, Camagrocs zu trocknen, besteht darin, die Pilze einzeln in einem Faden zu binden und dann an einem gut belüfteten Ort hängen zu lassen, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung, wie bei der vorherigen Methode, wird empfohlen, dass der gewählte Ort warm ist . Zwischen 5 Tagen und einer Woche sind die gelben Trompeten vollkommen trocken.
Eine Alternative, die häufig von denjenigen benutzt wird, die elektrische Öfen haben und den Trocknungsprozess von gelben Trompeten beschleunigen wollen, ist die Nutzung der Hitze dieses Geräts, um es zu bekommen.
In diesem Fall muss der Elektrizitätsaufwand, der das Trocknen der gebackenen Camagrocs darstellt , berücksichtigt werden. Sie müssen auf dem Tablett verteilt werden und dann bei sehr niedriger Temperatur zwischen 50º und 60º in den Ofen gehen. Es dauert zwischen 4 und 6 Stunden, um zu trocknen, aber wir werden unsere Pilze an einem Tag dehydrieren lassen.
Wenn es möglich ist, sollte der Ofen leicht angelehnt sein, damit die von den gelben Trompeten freigesetzte Feuchtigkeit problemlos austreten kann. Es ist wichtig, dass dieser Prozess in einem elektrischen Ofen durchgeführt wird, da in dem Gasofen die Gefahr besteht, dass die Pilze mit den Verbrennungsgasen kontaminiert werden.
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