Ente Magret ist eines der beliebtesten Rezepte dieses Tieres. Es gibt mehrere Möglichkeiten, es zu tun, aber eine der einfachsten ist gegrillt. Die Magret ist nichts anderes als die Brust einer grundierten Ente in dicke Filets geschnitten. Um es auf dem Grill vorzubereiten, benötigen Sie nur ein Stück Magret pro Person, ungefähr, Salz, Pfeffer und die Soße, die Sie am liebsten begleiten. Wenn Sie einen besonderen Anlass haben und etwas anderes machen möchten , lesen Sie diesen Artikel von einem Como und entdecken Sie, wie man Entenbrust a la plancha macht .
Normalerweise wird die Ente Magret in Stücken von ca. 400g verkauft, so dass je nach den Menschen, die es essen werden, Sie mehr oder weniger kaufen sollten. Bevor Sie dieses köstliche Gericht zubereiten, müssen Sie den Magret 2 Stunden im Voraus aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur stellen.
Die Ente Magret ist ein Fleisch, das eine hohe Menge an Fett hat, so empfehlen wir, dass Sie es mit einer leichten Soße und weicher Garnierung, nicht gebraten begleiten. Eine der Beilagen, die am besten zu diesem Gericht passt, ist rote Fruchtsauce . Der Magret ist sehr schnell fertig, also musst du ihn für das Ende reservieren. Also, bereiten Sie die rote Fruchtsauce vor und speichern Sie sie für später.
Und wenn Sie neben der Soße etwas Garnierung hinzufügen möchten, sind die gerösteten Äpfel , der Couscous oder einige Pasta ideal. Wählen Sie, was Sie mögen und bereiten Sie es vor dem Kochen der Magret. Bedecken Sie es mit einem albalen Papier, um es warm zu halten und entfernen Sie es.
Jetzt ist es Zeit, die gegrillte Magret-Ente zu kochen. Dazu macht er flache Schnitte in Form eines Gitters auf der Fettseite.
Sobald die Schnitte gemacht sind, müssen Sie den Enten-Magret pfeffern . Dann das Bügeleisen bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Behälter zubereiten, um überschüssigen Saft, der von der Magret produziert wurde, zu entfernen.
Wenn die Grillplatte heiß ist, legen Sie die Entenbrust mit dem Fettanteil auf die Grillplatte. Lass es für zwei Minuten. Sie werden sehen, dass es beginnt, eine Menge Saft zu lösen, dies ist wegen der hohen Menge an Fett in diesem Essen enthalten. Entfernen Sie dieses überschüssige Fett und lassen Sie es in dem Behälter, den Sie vorbereitet hatten. Drehen Sie die Ente Magret und lassen Sie es für weitere zwei Minuten.
Drehen Sie es wieder um, so dass das Fett goldbraun ist. Lass es noch zwei Minuten und drehe es erneut. Wenn es gut gebräunt ist, entferne es und schneide es in Scheiben, um es zu servieren . Sie werden sehen, dass das Fleisch einen rötlichen Ton hat und zu wenig gegart zu sein scheint, aber machen Sie sich keine Sorgen, denn so sollte der Enten-Magret sein, auf den Punkt. Und wenn das Fleisch, das Sie mögen, sehr gekocht ist, lassen Sie es ein paar Minuten mehr auf der Grillplatte. Legen Sie die Scheiben auf die Teller und servieren Sie sie mit der Garnierung und der roten Fruchtsauce , die Sie zu Beginn zubereitet haben. Wie Sie sehen können, ist die Herstellung von gegrillter Entenbrust sehr einfach und das Ergebnis ist unglaublich.
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