Gebackenes Schweinefleisch ist eines der beliebtesten Weihnachts- und Neujahrsgerichte, das während der Feierlichkeiten auf den Tischen vieler Familien essentiell ist. Obwohl es eine lange Kochzeit hat, ist das Ergebnis wirklich köstlich und ergibt reichlich für viele Gäste und sogar für die köstlichen Weihnachtsreste. Möchten Sie wissen, wie man gebackenes Schweinefleisch macht ?, Auf einwie.com erklären wir es Ihnen.
Wenn Sie ein saftiges und köstlich gebackenes Schweinefleischbein wünschen, ist es wichtig, dass Sie zwei grundlegende Aspekte beachten:
- Sie müssen das Fleisch für mindestens 12 Stunden marinieren, um einen guten Geschmack zu erhalten.
- Das Bein muss langsam gekocht werden, die Berechnung ist 1 Stunde pro Kilo, also ist es ein Rezept, das Zeit braucht.
Um mit der vorherigen Zubereitung des gebackenen Schweinebeins zu beginnen , müssen Sie alle Zutaten mischen. Es wird empfohlen, dass der Knoblauch zerdrückt wird, obwohl Sie ihn auch sehr klein hacken können.
Stellen Sie das Bein in einem großen Ofenfach tief genug auf, um sicherzustellen, dass Sie zuvor das überschüssige Fett gereinigt haben, aber ohne es vollständig zu entfernen, gibt es dem Fleisch einen großartigen Geschmack.
Mit einem scharfen Messer, öffnen Sie mehrere Löcher entlang der gesamten Länge des Beins, damit Sie den Saft der Mischung gut in das Fleisch eindringen lassen. Fügen Sie alles hinzu, das auf dem Behälter mazerated ist, bedecken Sie mit Aluminiumfolie und nehmen Sie zum Kühlschrank.
Alle 2 oder 3 Stunden ist es bequem, das Bein zu drehen und gut mit der Maische-Mischung zu baden, so dass alle Teile des Fleisches die Säfte aufnehmen können. Sie können es die ganze Nacht marinieren lassen.
Wenn die Maischzeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen bei 180 ° C ein, um ihn vorzuheizen. Geben Sie ein letztes Bad mit der Mischung auf die Oberseite des Beines und nehmen Sie es zum bedeckten Ofen.
Das Bein sollte etwa eine Stunde pro Kilo im Ofen bleiben, immer bei einer konstanten Temperatur zwischen 170 und 180 ºC. Es wird wichtig sein, dass Sie jede Stunde das Bein drehen und es sehr gut mit der mazerierten Flüssigkeit baden, so dass Sie ein saftiges Ergebnis bekommen und gleichmäßig gekocht werden. Lassen Sie es bis zur letzten Stunde Kochen, zu diesem Zeitpunkt können Sie das Aluminium entfernen und es auf beiden Seiten braun machen.
Sobald die geschätzte Zeit verstrichen ist, sollte das Bein bereit sein, Sie werden es wissen, denn wenn Sie ein Messer stecken, wird es innen weich und zart sein. Ansonsten einige Minuten im Ofen ruhen lassen.
Lassen Sie Ihr Huhn mindestens 30 Minuten im Ofen stehen, bevor Sie es schneiden. Bewahre die Flüssigkeit, die von der Zubereitung übrig geblieben ist, als Soße auf. Sie können diese Mischung mit ein wenig Orange in Scheiben geschnitten servieren oder abseihen, Weißwein hinzufügen, zum Kochen bringen und, sobald es zu kochen beginnt, einen Esslöffel Maisstärke mit Wasser verdünnen, um eine dicke Soße zu erhalten.
Nach diesem Rezept erhalten Sie ein traditionelles Schweinefleisch mit einem intensiven und köstlichen Geschmack.
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