Frischkäse wird aus geronnener Milch gewonnen und ist der einfachste Käse, weil man nur Milch, Salz und Essig braucht, damit die Milch gerinnt und der Käse verdichtet wird. Frischkäse ist sehr nahrhaft und gesund, seine Verarbeitung ist einfach und hat keine Reifung oder Raffination. Diese Art von Käse ist ideal, um alles zu begleiten und sogar mit etwas Olivenöl und Pfeffer zu probieren. Wenn Sie wissen möchten, wie man frischen Käse zu Hause macht , lesen Sie diesen Artikel von einem Como weiter.
Das erste, was Sie in Betracht ziehen sollten , frischen Käse zu Hause zu machen, ist, dass Sie gute Milch kaufen, frisch und pasteurisiert sein sollten. Sobald Sie es haben, sollten Sie es erwärmen, es für eine Weile im Feuer lassen und beobachten, dass es nicht kocht und dass es auch nicht brennt. Sobald die Milch heiß genug ist, entferne sie von der Hitze.
Der zweite Schritt besteht darin , einen sauren Bestandteil zuzugeben . Die ideale Sache, um frischen Käse zu machen, ist Essig oder Zitrone zu verwenden . Diese Zutat wird für die Festsetzung der Milch verantwortlich sein. Fügen Sie dann ein paar Tropfen Essig in die Milch, zum Beispiel, wenn Sie drei Liter Milch genug mit ein wenig Saft einer halben Zitrone erhitzt haben. Entfernen Sie die Milch und den Saft.
Wenn Sie zu Hause Frischkäse zubereiten , wissen Sie, dass der Quark fertig ist, wenn Sie weiße Kugeln in der Mischung sehen, die von einer klaren Flüssigkeit getrennt sind, die das Serum ist. Fügen Sie Salz zu Ihrer Mischung hinzu und rühren Sie. Legen Sie dann das Präparat in einen Baumwollgaze-Beutel und binden Sie einen Knoten. Legen Sie den Beutel auf einen Haken und hängen Sie den Haken so auf, dass die Flüssigkeit abläuft und die Zubereitung suspendiert bleibt.
Die Mischung sollte auf dem Tuch ruhen und mindestens acht Stunden lang aufgehängt werden, so dass sie kompaktiert wird und nach und nach der zu Hause hergestellte Frischkäse entsteht. Sobald die Zeit verstrichen ist, nehmen Sie den Lappen, entfernen Sie den Knoten und nehmen Sie Ihren Käse heraus. Im Idealfall, nachdem Sie es versucht haben, kühlen Sie es, so dass es gut bleibt und länger hält.
Der frische Käse ist auch köstlich, wenn Sie ein wenig Zwiebel, Knoblauch oder Pfeffer der Vorbereitung hinzufügen. Sie erhalten einen frischen Käse, der ideal zu Brot passt und als Pica Pica bei einem Treffen mit Freunden serviert wird. Wenn Sie japanisches Essen mögen, können Sie auch ein frisches Käse-Temaki probieren, Sie können nicht glauben, wie köstlich es ist!
Obwohl Parmesankäse der König der Pasta ist, werden Sie von der magischen Kombination fasziniert sein, die Pasta mit Kürbissauce mit Ihrem hausgemachten Frischkäse verbindet. Der süße Geschmack des Kürbis mit der salzigen und sauren Note des Frischkäses erzeugt einen Kontrast im Gaumen, der Sie dazu einlädt, die Routine zu verlassen und neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, probieren Sie es aus.
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