Es gibt viele Möglichkeiten, Fischrogen zu essen und seinen köstlichen und exquisiten Geschmack zu genießen, der sich durch seine Meeresintensität auszeichnet. Nicht alles ist gekocht, gebraten oder paniert, wenn Sie Rogen mögen und mit tollen Rezepten überraschen wollen, einfach und lecker, lesen Sie weiter, denn hier erklären wir Ihnen, wie Sie es bekommen.
Versuchen Sie zu improvisieren und lassen Sie sich in die Küche gehen, es ist immer gut, etwas Neues auszuprobieren und unbekannte Empfindungen zu entdecken. Deshalb erklären wir auf einwie.com, wie man Fischeier kocht.
- Vinaigrette Fischrogen
- Fischrogen mit Primaca
- Rogenomelett mit jungem Knoblauch
- Fischrogen Krapfen
Vinaigrette Fischrogen
Wir begannen mit einem typischen katalanischen Rezept für Fischrogen mit Vinaigrette. Um dieses leckere Gericht zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten.
Zutaten:
- 1 Kilo Rogen
- 2 Salattomaten
- ½ rote Paprika
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Essig
- Salz
Vorbereitung:
Zuerst muss man das Kilo Rogen nehmen, Salz geben und in ein dünnes Küchentuch wickeln, damit die Köche nicht kaputt gehen. Sobald Sie sie gekocht haben und sie kalt sind, sollten Sie sie in Scheiben schneiden, in einer Schüssel arrangieren und zu Salz zurückkehren. Dann können Sie das Gemüse für die Vinaigrette vorbereiten. Sie müssen Paprika und Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden. Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie den Essig, Öl und mischen Sie alles mit dem gehackten Gemüse zusammen. Dann die ganze Vinaigrette über den Rogen gießen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie den ganzen Geschmack aufnimmt.
Fischrogen mit Primaca
Um eine andere Art des Kochens von Fischeiern zu genießen, schlagen wir dieses sehr traditionelle Rezept in Cádiz vor, das normalerweise in Rationen oder Tapas serviert wird und vor allem mit Kabeljau zubereitet wird.
Zutaten:
- 1/2 Kilo frischer Kabeljau
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 Gurke
- 1 grüne Paprika
- Sherry-Essig
- Olivenöl
- Salz
Vorbereitung:
Um zu beginnen, musst du die Eier mit etwas Salz kochen, sobald du sie gekocht hast, nimm sie heraus, trockne sie gut und lass sie abkühlen. Während du die Soße machen kannst. Schnappen Sie sich das Gemüse und schneiden Sie es sehr dünn, dann nehmen Sie eine Schüssel und gießen Sie das ganze Gemüse. Mit Salz, Öl und Sherryessig abschmecken, den Rogen in Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. Jetzt müssen Sie einige Stunden im Kühlschrank stehen, um die gewünschte Temperatur zu erreichen.
Rogenomelett mit jungem Knoblauch
Wir schlagen ein etwas anderes Rezept für das Essen von Rogen vor, ideal als Hauptgericht oder als Beilage.
Zutaten:
- 3 junger Knoblauch
- 3 Esslöffel gehackte Eier
- 1 Ei
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Grüner Pfeffer im Korn
- Öl
- Salz
- 2 Lorbeerblätter
Vorbereitung:
Nimm die Eier und koche sie mit den 2 Lorbeerblättern, Salz, Olivenöl und grünen Pfefferkörnern. Lassen Sie sie im Wasser bleiben, bis sie ein wenig hart werden, während Sie den jungen Knoblauch in einer Pfanne anbraten können. Sobald die Eier gekocht sind, einen Teil hacken und mit Öl, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die andere Hälfte des Rogens sollte mit dem zarten Knoblauch sautiert werden. Schließlich schlagen Sie das Ei und fügen Sie der Mischung hinzu, um alles zusammen zu kochen. So einfach ist das! Jetzt können Sie dieses köstliche Omelette mit einer ganz anderen Note genießen.
Fischrogen Krapfen
Schließlich schlagen wir Ihnen ein sehr spezielles und saftiges Rezept vor, um Fischeier zu kochen: einige köstliche Donuts, die Sie mit Ihrem Mund offen lassen werden.
Zutaten:
- 100 ml Teig zur Zubereitung von Donuts
- 5 Esslöffel fein gehackter Rogen
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
Vorbereitung:
Geben Sie den Krapfen in eine große Schüssel und mischen Sie ihn mit Rogen, den Sie vorher gehackt und mit den ausgewählten Gewürzen abgeschmeckt haben. Mach deine Doughnuts in Form und nimm dann eine Pfanne, füge Olivenöl hinzu und wenn es heiß ist, brate. Den Teig mit dem Rogen vermischen und auf beiden Seiten gut abkühlen lassen, um sicherzustellen, dass sie perfekt golden und köstlich sind.
Wenn Sie mehr Artikel ähnlich wie Fischeier zu kochen lesen möchten, empfehlen wir Ihnen, unsere Rezepte Kategorie zu betreten.
