Das Gemüse bietet die Möglichkeit, unendlich viele köstliche Gerichte zu kreieren, von denen viele sehr einfach sind. Dies ist der Fall von Gemüseeintopf , mit seiner Anzahl von Varianten, wo wir jene Gemüse kombinieren können, die wir am meisten mögen. Eines der traditionellsten Rezepte ist das mit gekochten Eiern und etwas Serranoschinken. Damit Sie es auch zu Hause zubereiten können, in einem Wie erklären wir Ihnen, wie Sie einen Gemüseeintopf zubereiten.
Das erste, was Sie tun sollten, ist die Artischocken schälen , um nur das Herz zu verlassen. Dann schneiden Sie sie in 4 Stücke und gießen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und etwas Zitronensaft, um zu verhindern, dass sie schwarz werden.
Auf der anderen Seite müssen Sie die Spitzen der grünen Bohnen entfernen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso schält die Bohnen und, in dem Fall, dass Sie sie auch in Schoten gekauft haben, die Erbsen .
Der nächste Schritt, um Ihren Gemüseeintopf vorzubereiten, wird sein, die Karotten und den Spargel zu schälen und beide Gemüse in mehrere Stücke zu schneiden. Wie für die Größe der Stücke jedes Gemüses, wird es nach Ihren Wünschen sein, je nachdem, wie Sie sie am meisten mögen. Stellen Sie auch einen großen Topf oder Topf auf das Feuer mit Wasser, so dass das Wasser zu kochen beginnt.
Auf der anderen Seite müssen Sie die Eier kochen, die dazu dienen, Ihren Eintopf zu begleiten; Wenn Sie nicht sicher sind, welchen Schritten Sie folgen sollten, empfehlen wir Ihnen, unseren Artikel über die Zubereitung hart gekochter Eier zu lesen . Sobald Sie sie gekocht haben, sollten Sie sie unter den Wasserhahn kaltes Wasser legen und sie vollständig abkühlen lassen.
Jetzt, wo Sie das ganze Gemüse fertig haben, müssen Sie nur warten, bis das Wasser im Topf zum Kochen kommt, dann fügen Sie Salz und Gemüse hinzu. Was die Gesamtkochzeit betrifft, hängt es davon ab, wie Sie sie mögen: al dente, eher roh, gut gekocht … Sie sollten das Kochwasser sparen , also denken Sie nicht daran, das Gemüse aus Ihrem Eintopf mit einer Abtropffläche abtropfen zu lassen.
In dem Moment, in dem Sie das Gemüse Ihres Eintopfes gut gekocht haben, nehmen Sie einen Tontopf oder einen Topf und pocha Knoblauch und Zwiebel mit einem Löffel Mehl. Fügen Sie das ganze Gemüse und die kochende Suppe hinzu ; vielleicht ist nicht alles notwendig, denn wir sollten es zu einer Art Sauce machen, nicht zu Brühe. Lassen Sie es für etwa 10 Minuten auf dem Feuer und korrigieren Sie es gegebenenfalls mit Salz. Fügen Sie gekochte Eier in Viertel geschnitten und Scheiben von gekochtem Schinken hinzu (oder durch den Ofen geführt).
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- Wählen Sie das Gemüse, das Ihnen am besten gefällt, und profitieren Sie von saisonalen Produkten.
