Neben der berühmten Quiche Lorraine , die mit Gemüse gefüllt ist, werden diese reichhaltigen Salzkuchen aus Frankreich am meisten verwendet. Eine Quiche zu machen, ist überhaupt nicht kompliziert und stattdessen erhalten Sie köstliche Ergebnisse, die jeden Diner überraschen. Es ist auch eine gute Idee, die Kinder in der Küche zu starten, da sie Ihnen helfen können, die meisten Schritte des Rezepts auszuführen.
Wenn Sie wissen möchten, wie man eine Quiche mit Zucchini und Auberginen zubereitet , verpassen Sie nicht diesen Artikel von einem Como, obwohl wir bereits Fortschritte gemacht haben, können Sie die Zutaten so viel ändern wie Sie wollen und alles hinzufügen, was Sie wollen: Ziegenkäse, Pilze … was bevorzugen Sie? ?
Bei der Zubereitung einer Quiche können Sie wählen, ob Sie den gebrochenen Teig oder die fertige Brise kaufen oder selbst zubereiten möchten . Es ist klar, dass die zweite Option immer viel schmackhafter sein wird, aber es ist auch wahr, dass es oft praktischer ist, sich an den Supermarkt zu wenden und somit Zeit zu sparen. Wenn Sie genug Zeit haben, empfehlen wir Ihnen, hausgemacht zu machen und wir bieten Schritt für Schritt, dass Sie in unserem Artikel folgen sollten: wie man gebrochenen Teig macht.
Es ist auch zu beachten, dass Sie die Quiche vor dem Füllen für 10 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen müssen – beachten Sie die Anweisungen auf der Verpackung beim Kauf – zuvor mit einer Gabel und, soweit möglich, mit einer Handvoll Hülsenfrüchten punktiert oben trocknen Auf diese Weise verhindern Sie, dass der Teig aufgeht und Ihre Zucchini-Quiche verderbt.
Für die Füllung der Quiche sollten Sie die Zucchini und Auberginen in Scheiben von etwa 3 mm Breite waschen und schneiden. Es ist wichtig, dass sie alle eine ähnliche Dicke haben, um gleich gekocht zu werden. Die gewürfelten Zucchini darüber streuen und mit etwas Olivenöl über die Grillplatte geben und auf einem Teller aufbewahren.
Im Falle von Auberginen sollten Sie sie zuerst auf einen Teller oder einen anderen Behälter legen und Salz darüber gießen; Auf diese Weise werden Sie sie dazu bringen, Wasser und die charakteristische Bitterkeit dieses Gemüses freizusetzen. Nach mindestens einer halben Stunde die Auberginenscheiben mit Papiertüchern trocknen und durch die Grillplatte geben.
Ebenso müssen Sie den Speck knusprig anbraten, so dass Sie ihn in eine heiße Pfanne ohne Zugabe von Öl werfen müssen, da er sein eigenes Fett freisetzt. Sobald es fertig ist, speichern Sie es auf einem saugfähigen Küchenpapier, um sein ganzes Öl zu entfernen.
In einem Gericht müssen Sie die Eier schlagen und schlagen , während Sie in einem anderen größeren Behälter die Milch, die flüssige Sahne, den geriebenen Käse, den Speck, die Zucchini und den Pfeffer mischen müssen. Sobald alles gut gerührt ist, fügen Sie die geschlagenen Eier zu der Mischung hinzu.
Ebenso sollten Sie die Masse der Brise mit den Auberginen bedecken , die bereits durch die Platte gegangen sind und eine Art Basis bilden. Sobald Sie diese Basis haben, müssen Sie die vorherige Mischung in diese Form gießen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Zucchini-Auberginen-Quiche in den zuvor auf 180ºC erhitzten Ofen stellen.
Was die Zubereitungszeit für diese Zucchini-Quiche betrifft, können wir sagen, dass sie mindestens 40 Minuten dauert. Ebenso ist es sehr wahrscheinlich, dass der obere Teil eine intensive Bräune bekommt, keine Angst. Sie sollten sicherstellen, dass innen geronnen ist, also sollten Sie einen Zahnstocher oder ein Messer stecken und überprüfen, dass es nicht flüssig ist.
Guten Appetit!
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