Papayasüßigkeit ist eine typische Nachtisch von Kap-Verde . Einer der vielen Reichtümer des afrikanischen Kontinents ist die Gastronomie, weitgehend unbekannt. Um es bekannt zu machen, organisierte die NGO Habitáfrica letztes Jahr die Kampagne Africa in the kitchen, in der mehrere afrikanische Köche und Köche die Düfte ihres Landes und ihre tief verwurzelten kulinarischen Traditionen mit der Idee brachten, uns näher zu bringen saftige Köstlichkeiten des afrikanischen Kontinents.
Die Papaya schälen, entkernen und in etwa drei Zentimeter dicke Fettstreifen schneiden.
Mischen Sie Wasser und Zucker in einer großen Schüssel. Fügen Sie Papaya, Zimtstangen, Zitronenschale und Nelken hinzu.
Lassen Sie es bei mittlerer Hitze ohne Rühren kochen. Es wird gekocht, bis es kristallin wird und der Zucker in Form von Sirup dick wird.
15 bis 20 Minuten kochen lassen, Feuer löschen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Es wird in ein Glas gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt. Es wird als Dessert mit Frischkäse serviert.
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