Escarole ist eine sehr häufige Zutat in Salaten, die jedem Gericht, in dem wir es verwenden, einen frischen Geschmack verleiht. Aber für die ahnungslosen Kücheneinsteiger gibt es etwas, das nicht auffällt: Es ist eine Zutat mit einem bitteren Geschmack , die für manche Gäste unangenehm sein kann. Deshalb ist es wichtig, sie vor dem Verzehr zu behandeln. Sie wissen nicht wie? In aComo.com erklären wir, wie man die Bitterkeit von Escarole entfernt .
- Entferne das bittere Escarole mit Wasser
- Entfernen Sie den bitteren aus der Eskariol mit Milch
- Besser, die zartesten Blätter zu konsumieren
Entferne das bittere Escarole mit Wasser
Eine der einfachsten Möglichkeiten , bitter von Escarole zu entfernen, ist die Verwendung von Wasser. Tauchen Sie die Eskariol in heißes Wasser, ohne es zu kochen, für 2 Minuten. Dann entfernen Sie es und nehmen Sie es in eine Schüssel mit kaltem Wasser, wo Sie es für 5 Minuten ruhen lassen sollten.
Die Veränderung der Temperatur wird dazu beitragen, dass dieses Gemüse etwas von seiner Bitterkeit verliert und viel besser genossen werden kann
Entfernen Sie den bitteren aus der Eskariol mit Milch
Ein weiterer Trick, um das bittere aus der Eskariol zu entfernen, ist die Verwendung der Milch. Tauchen Sie dieses Gemüse einfach in eine Schüssel mit Milch und lassen Sie es für 30 Minuten dort. Nach dem Entfernen und Waschen mit Wasser vor dem Verzehr werden Sie sehen, wie sein bitterer Geschmack in hohem Maße verloren gegangen ist, perfekt als Zutat in Ihren Salaten.
Besser, die zartesten Blätter zu konsumieren
Zusätzlich zu bitter, kann die escarole für einige Leute zu knusprig sein, so ist das beste Ding, diese Härte zu vermeiden, seine innersten und weichen Blätter, jene der hellgrünen Farbe zu verbrauchen, die viel zarter sein wird. Diejenigen, die sich in einem intensiven grünen Ton befinden, der sich auf der Außenseite befindet, oder diejenigen, die blass aussehen, sollten vorzugsweise verworfen werden.
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