Jeden 2. November wird der Tag der Toten gefeiert, eine der traditionellsten Feierlichkeiten in Mexiko. Und das Brot der Toten ist Teil der Party als eines der typischen Gerichte in diesen Tagen. Wenn Sie dieses Jahr beschlossen haben, es zu Hause zuzubereiten, geben wir Ihnen auf einwie.com das traditionelle Rezept , um es als Familie zu genießen. Lerne, wie man tote Backwaren Schritt für Schritt herstellt.
Um mit der Herstellung Ihres traditionellen toten Brotes zu beginnen, verdünnen Sie die Hefe in etwas warmem Wasser und mischen Sie sie mit einer halben Tasse Mehl, bis Sie ein weiches Brotbrötchen herstellen. Mit Plastikfolie oder einem sauberen Tuch abdecken und 20 Minuten an einem möglichst warmen Ort aufgehen lassen.
Während der Teig aufgeht, nehmen Sie das restliche Mehl und fügen Sie es nach und nach in eine Schüssel oder legen Sie es in den Raum, wo Sie den Teig vorbereiten. Fügen Sie den Zucker, Salz, drei ganze Eier, fünf Eigelb, Butter, orange gestreifte und zwei Esslöffel Orangenblütenwasser hinzu.
Alles vermischen und den Teig so verarbeiten, dass alle Zutaten gut verteilt sind. Sobald die Mischung mit Hefe genug ausgeruht hat, sollten Sie es mit diesem Teil des Teigs mischen, kneten, bis beide gut verbunden sind.
Dann lass es fest zugedeckt sitzen, damit es wieder leuchtet. Warte, bis sich der Teig deines toten Brotes verdoppelt hat.
Sobald der Teig Ihres toten Brotes gehoben ist, teilen Sie die Mischung in zwei Teile und trennen Sie etwas Teig für die Dekoration. Machen Sie zwei große Brötchen und mit dem Rest des Teiges machen Sie den Schädel Dekoration oder den Ball in der Mitte und Knochen, so typisch für das Brot der Toten.
Dann das Brot mit dem Eiweiß bestreichen und etwas Zucker darüber streuen.
Fetten Sie ein Tablett mit Butter und Mehl und legen Sie Ihr totes Brot darin, dann legen Sie es in den auf 200 C vorgeheizten Ofen für eine halbe Stunde.
Sobald Sie fertig sind, lassen Sie Ihr Brot der Toten etwas abkühlen, bevor Sie es essen.
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