Suchst du etwas Süßes und Frisches? Nun, wir schlagen ein köstliches Rezept von Baiserkuchen mit Himbeeren vor, mit denen Sie Ihre Finger saugen werden. Ein süßer Kuchen, kalt serviert, mit einer glatten Textur, aber fest. Sie werden sehen, wie Sie mit ein paar einfachen Schritten ein exquisites Dessert bekommen, das für den Sommer gut und sehr appetitlich ist. In diesem Artikel erklären wir, wie man einen Eisbaiserkuchen herstellt.
Wir begannen mit der Zubereitung des Sirups für diesen köstlichen Baiserkuchen. Nehmen Sie eine Auflaufwelle und geben Sie den weißen Zucker zusammen mit einem halben Liter Wasser. Sie müssen es gut umrühren und kochen lassen, bis der natürliche Sirup entsteht. Du wirst wissen, dass es fertig ist, wenn du einen Löffel nimmst und wenn du ein paar Tropfen tropfst, werden sie zu Bällchen, das bedeutet, dass der Sirup auf dem Punkt ist.
Jetzt können Sie beginnen, die 12 Eiweiß mit einer Prise Salz zu schlagen, bis die Mischung hart ist. Fügen Sie nach und nach den Sirup hinzu, den Sie vorher zubereitet haben, und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt und kalt ist. Während du weiter schlägst, gib Zucker hinzu und streue ständig. Um weiter zu kommen, können Sie den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Um drei Baiserscheiben vorzubereiten, müssen Sie drei Formen mit einem Durchmesser von etwa 25 cm nehmen und mit Butterpapier auslegen. In jedem gießen Sie die vorherige Zubereitung, die Sie aus Zucker, Eiweiß und Sirup gemacht haben und lassen Sie eine Stunde stehen.
Danach kannst du jede Scheibe abkühlen lassen. Um Chantilly-Creme zu machen, sollten Sie die Creme bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat und eine sehr glatte Textur entsteht. Sie sollten allmählich den ungreifbaren Zucker hinzufügen und alles gut eindicken lassen.
Jetzt ist es an der Zeit, den Baiserkuchen zusammenzustellen und Sie werden sehen, wie einfach es ist. Nehmen Sie einen breiten Teller mit einer Baiserscheibe, ein wenig Schlagsahne und etwas Himbeeren, dann legen Sie die anderen zwei Scheiben, mit etwas mehr Schlagsahne und mehr Himbeeren. Über dem Kuchen sollten Sie mit mehr geschlagener Sahne bedecken und dekorieren, wie Sie mögen, mit Himbeeren, etwas Schokolade, Kiwi, unter anderen Wahlen. Sie müssen es im Kühlschrank aufbewahren, bis es sehr kalt ist, sogar ein leichter Hauch von Eis wird sich gut anfühlen. Sobald es kalt ist, legen Sie es 20 Minuten in den Gefrierschrank, und Sie müssen es nur genießen.
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