Aioli-Sauce oder auch Allioli bekannt ist eine typische Soße der mediterranen Küche (Katalanisch, Valencia, Balearen …). Die Hauptzutaten sind Olivenöl und Knoblauch. Alioli-Soße wird oft als Beilage zu Fisch oder Meeresfrüchten verwendet und manchmal als Beilage zu Fleischgerichten, die separat serviert werden. So bereiten Sie Alioli-Soße zu.
Trennen Sie die Eigelbe von den Weißen von den Eiern. Dazu empfehlen wir Ihnen, die beiden Eier zu brechen und das Eiweiß vorsichtig in einen Behälter zu geben, ohne das Eigelb zu zerbrechen, und Sie können das Eigelb in einem anderen Behälter zurücklassen.
Wenn Sie zwei Eigelb haben, sollten Sie den Knoblauch und Salz nach Belieben hinzufügen .
Sobald Sie alle Zutaten in demselben Behälter haben, müssen Sie sie schlagen, bis Sie einen einheitlichen Teig bekommen.
Als nächstes musst du das Öl hinzufügen . Dazu müssen Sie es zuerst tropfenweise und dann mit einem Rinnsal tropfen, bis Sie schließlich die gewünschte Konsistenz erhalten.
Schließlich können Sie die Alioli-Sauce in ein Sauciere schütten oder in den gleichen Behälter geben, in dem Sie sie zubereitet haben, und Sie können es an den Tisch bringen.
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