Gastfreundschaft scheint ein leichtes Geschäft zu sein, besonders da 50% der Studenten irgendwann in ihrem Leben in einer Bar oder einem Restaurant gearbeitet haben, um zusätzliches Geld zu bekommen. Es ist jedoch nicht alles Gold, das glänzt, und gute Kellner werden auf der Grundlage von Übung und guten Manieren gebildet. einwie.com zeigt Ihnen, wie man ein guter Kellner ist. Der Rest setzt diese Empfehlungen nur in die Praxis um.
Sprachen sind sehr wichtig, wenn Sie im Gastgewerbe arbeiten. Der am wenigsten erwartete Tag kann ein englischer, französischer oder deutscher Kunde sein und die ganze gute Arbeit und der Service der Räumlichkeiten können zum Müll gehen, wenn sie nicht mit dem Kunden auskommen können.
Stellen Sie klar, in welchem Gebiet Sie arbeiten müssen, es ist nicht richtig, mit den anderen Kollegen zu kämpfen, um einige Tische oder andere zu bedienen. Ein guter Kellner muss jederzeit wissen, welchen Bereich des Restaurants er abdecken muss.
Sei dir deiner Kunden sehr bewusst . Ein aufmerksamer Kellner wird immer belohnt über einen, der wiederholt angerufen wird und nicht teilnimmt. Aufmerksamkeit bei der Arbeit in der Hotellerie ist von grundlegender Bedeutung.
Geh Schritt für Schritt. Wenn Sie gerade einen Tisch abgeholt haben, nehmen Sie ihn sofort zu Ihrem Konto, fangen Sie nicht an, einen anderen zu notieren, wenn es Kunden gibt, die das Geschäft verlassen wollen. Wenn nicht, könnten Sie ein kleines Chaos in den Räumlichkeiten verursachen, und genau das möchten Sie vermeiden.
Niemals davon ausgehen, dass der Kunde mit dem Essen fertig ist. Fragen Sie sie, bevor Sie das Geschirr entfernen. Er hatte vielleicht aufgehört, mit seinem Begleiter zu reden und dachte daran, später weiter zu essen.
Entfernen Sie die Teller, Gläser und Besteck vom Tisch nach dem Kunden nur das Geschirr essen. Dies gibt Ihnen mehr Platz, um sich wohl zu fühlen und vermeiden Sie, Kleidung mit Essen anzufärben.
Wenn Sie einen schwierigen Kunden haben, seien Sie nett , egal wie sehr es Sie irritiert. Es gibt nichts Schlimmeres als einen unangenehmen Kellner. Und das Bild, das die Bar oder das Restaurant gibt, ist schrecklich. Also, bedienen Sie Ihre Kunden immer mit einem Lächeln.
Bleiben Sie nicht allein mit der Rolle des Arbeiters, der sich dem Servieren von Tischen widmet. Gehe darüber hinaus. Sie sollten die Speisekarte Ihres Arbeitsplatzes gut kennen. Schlagen Sie Ihren Kunden die Köstlichkeiten des Tages oder die Gerichte vor, die immer einen sehr guten Empfang bei den anderen Kunden haben und machen Sie sich als guter Kellner bekannt, damit Sie in diesem Beruf erfolgreich sein können.
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